«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Μια συζήτηση ανάμεσα σε βίντατζ φορέματα και τζιν από τα ’90s, γύρω από το στιλ, την ηθική μόδα, τα στερεότυπα, τις σχέσεις και τον ρόλο της σε έναν μονόλογο που αφορά τις οικογενειακές ισορροπίες.

Βρεθήκαμε στη σχολή χειροποίητου κοσμήματος για να παρακολουθήσουμε τους επίμονους συνεχιστές μιας τέχνης με λαμπρό παρελθόν, εντυπωσιακό παρόν, αλλά αβέβαιο μέλλον.

Μια σπιτική πίτα, και μάλιστα εύκολη και σχετικά γρήγορη με τα ανοιξιάτικα σπανάκια και μυρωδικά, είναι πάντα ευπρόσδεκτη στο τραπέζι. Απολαμβάνουμε τη σπανακόπιτα ως πρωινό, ως σνακ αλλά και ως ελαφρύ κυρίως γεύμα μαζί με μια σαλάτα.

Με έδρα τον «Δημόκριτο», μια ελληνική startup χρησιμοποιεί τα μικροφύκη με σκοπό να αντιστρέψει την κλιματική αλλαγή και να δώσει λύση στο παγκόσμιο επισιτιστικό πρόβλημα. Μέχρι στιγμής τα καταφέρνει περίφημα, γνωρίζοντας διεθνή αναγνώριση.

Από τα ανοιξιάτικα, είναι τα πιο αδικημένα. Όμως τα φρέσκα κουκιά έχουν πολλά ατού. Είναι θρεπτικά και νόστιμα, λιγότερα επιβαρυμένα από άλλα κηπευτικά, και γίνονται πολλά ωραία φαγητά. Λαδερά, σαλάτες, μαγειρευτά με κατσικάκι ή με μπακαλιάρο…

Και τι δεν παράγει το Άγιον όρος! Δοκιμάσαμε και ξεχωρίσαμε μέλια, ελαιόλαδα, μαρμελάδες, βότανα και άλλα προϊόντα μικρής παραγωγής ενός ανέγγιχτου τερουάρ, όλα με τη φροντίδα και την προσήλωση των μοναχών.

«Κουκούτσες» ή «μόρες» τις λένε οι Κερκυραίοι τις μικρές αγκινάρες με το σκούρο χρώμα που πρωταγωνιστούν σ’ αυτό το τυπικό ανοιξιάτικο λαδερό του νησιού, παρέα με πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια και αρακά.

Μυρωδάτο, ξηροκαρπάτο και gluten free κέικ με ψίχα από αλεσμένα αμύγδαλα και φυστίκια Αιγίνης. Ό,τι πρέπει για τον καφέ!

Κατεξοχήν προορισμός για foodies, επηρεάζει με τη φιλοσοφία της εστιατόρια και σεφ σε ολόκληρο τον πλανήτη. Μια χορταστική ξενάγηση στα γαστρονομικά «πρέπει» της πρωτεύουσας της Δανίας.