«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Παρόλο που οι τηγανίτες που κάνουν στο χωριό Χλωμός στη νότια Κέρκυρα φτιάχνονται με την απλούστερη ζύμη του πλανήτη (αλεύρι, νερό, αλάτι), είναι ίσως οι πιο νόστιμες και αφράτες τηγανίτες που έχουμε δοκιμάσει, σαν αέρινοι λουκουμάδες παραλίας ή ντόνατ.

Στα φύλλα της η αρμπαρόριζα συνθέτει ουσίες με ηρεμιστική επίδραση, αλλά και άλλες με τονωτική. Ανάλογα με την ευαισθησία του καθενός σε αυτές, ενδεχομένως και τις προσωπικές του ανάγκες, κάποιες εκδηλώνονται εντονότερα.

Κάνουμε μπάρμπεκιου και ψήνουμε κοτόπουλο με έμπνευση από Αργεντινή -μαριναρισμένο με μυρωδικά και με πικάντικη σάλτσα chimichuri για συνοδεία.

Συνοδεύουμε με μια σαλάτα για ένα ελαφρύ γεύμα.

Βόλτα στον βιοδυναμικό αμπελώνα του Raventos στην Ισπανία.

Μπορούμε να τη σερβίρουμε και πάνω σε λεπτές φέτες φρυγανισμένου ψωμιού, ως ορεκτικό ή μεζέ.

Αναμνήσεις, μαγειρέματα και βόλτες σε μια πόλη που διαρκώς αλλάζει. Σε αυτό το τεύχος μιλούν οι Θεσσαλονικείς.

Αρωματικό, ζουμερό και εύθρυπτο, για κάθε στιγμή της ημέρας.