«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Από την τεχνητή νοημοσύνη και την κυβερνοασφάλεια έως τα data centers, τις υποδομές και τις εφαρμογές της καινοτομίας στην οικονομία, η Ελλάδα φαίνεται να διεκδικεί όλο και πιο ενεργό ρόλο στη νέα ψηφιακή πραγματικότητα. Στην πρώτη γραμμή βρίσκονται οι υποδομές υψηλής τεχνολογίας: το έργο «Φάρος» και ο υπερυπολογιστής «Δαίδαλος» φιλοδοξούν να δώσουν ώθηση στην ψηφιακή […]

Τα παντζάρια γίνονται νοστιμότερα όταν ψήνονται στον φούρνο, ιδίως σε στρώμα χοντρού αλατιού. Τους προσθέτουμε ένα-δυο υλικά -μια γιαουρτοσάλτσα, φέτες πορτοκαλιού, φυστίκια ή καρύδι- και γίνονται γεύμα πλούσιο και θρεπτικό.

Με ατμοσφαιρικά μπαρ και taprooms με craft μπίρες, «νεομεζέδες» και pintxos από τη χώρα των Βάσκων, η Κυψέλη μάς καλεί να την ανακαλύψουμε από την αρχή.

Για καιρό είχε επικρατήσει ότι με τη σαλάτα δεν σερβίρουμε κρασί. Όμως και οι σαλάτες έχουν γίνει πιο πολύπλοκες και η γκάμα των κρασιών έχει εμπλουτιστεί τόσο, ώστε να μπορείς να κάνεις και τον πιο απίθανο γευστικό συνδυασμό.

Ένα μεσημέρι στο εστιατόριο του Συνδέσμου Αιγυπτιωτών Ελλήνων με κουμπέμπα, ταμπουλέ και χυμό μάνγκο.

Στην κουζίνα της με την ξεμυαλιστική θέα σε όλη τη Χώρα, αλλά και στον Μπάο, στη Δήλο, στη Σύρο και στην Τήνο, η Μυκονιάτισσα γραφίστρια Φραντζέσκα Χανιώτη μάς μαγείρεψε καφεμάτικα με την τηγάνιση και μυκονιάτικο ήλιο.

Ο Πάρις Ζούρας είναι κατηγορηματικός: Σερβίρουμε αποκλειστικά και μόνο με τηγανητές πατάτες.

Μια συνταγή όλο δροσιά και αρώματα, από την επαρχία Berkane, στις βορειοανατολικές ακτές του Μαρόκου.

Ο Θεσσαλονικιός οινοποιός μάς καλωσορίζει στο κτήμα του στην Επανομή.