«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Η κάππαρη, αυτό το ξεχωριστό συστατικό, έχει την ικανότητα να προσθέτει γεύση και χαρακτήρα σε κάθε πιάτο. Ως ένα πραγματικό «μπαλαντέρ» στη μαγειρική, η κάππαρη αξιοποιείται σε πληθώρα συνταγών, από φρέσκιες σαλάτες μέχρι ζουμερές μακαρονάδες και παραδοσιακά μαγειρευτά. Σήμερα, σας προτείνουμε να ανακαλύψετε δύο εύκολες μεθόδους παρασκευής της: είτε την παραδοσιακή εκδοχή στο αλάτι, είτε την ηλιόλουστη συνταγή με λιαστή κάππαρη. Μάθετε πώς μπορείτε να την προσθέσετε ακόμη και στα […]

Νέες έρευνες ρίχνουν φως στα οφέλη της εργασίας από νεαρή ηλικία, επισημαίνοντας ότι οι πρώτες επαγγελματικές εμπειρίες μπορεί να αποτελέσουν καθοριστικό παράγοντα για την προσωπική και επαγγελματική ανάπτυξη των νέων. Η απασχόληση σε νεαρή ηλικία ενισχύει την αυτοπεποίθηση και την αίσθηση ευθύνης, ενώ παράλληλα συμβάλλει στην ανάπτυξη δεξιοτήτων που θα είναι χρήσιμες στην αγορά εργασίας. Οι νέοι εργαζόμενοι αποκτούν εμπειρία στην επίλυση προβλημάτων και τη συνεργασία, στοιχεία που τους προετοιμάζουν […]

Ένα καλοκαιρινό λαδερό πιάτο γεμάτο γεύσεις μας προτείνει η Ελληνοαμερικανίδα σεφ Θέα Παροίκος, που μας καλωσορίζει στο οικογενειακό της εστιατόριο στην Ικαρία. Οι μπάμιες, η κολοκύθα και τα φρέσκα χόρτα του καλοκαιριού συνδυάζονται αρμονικά, προσφέροντας μια εκλεπτυσμένη γευστική εμπειρία που αποτυπώνει την ουσία της ελληνικής κουζίνας. Ήρθε η ώρα να ανακαλύψετε αυτή τη γευστική δημιουργία, ιδανική για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην kathimerini.gr. Επιμέλεια ροής: […]

Κάθε τεύχος μας προσφέρει μια μοναδική ευκαιρία να βυθιστούμε στον κόσμο των κοκτέιλ μέσα από τις ιστορίες του Γιάννη Κοροβέση. Σήμερα, ο ταλαντούχος δημοσιογράφος μας αποκαλύπτει την εμπνευσμένη ιστορία πίσω από το εμβληματικό Zombie. Ακολουθώντας τις ρίζες του, συνδυάζει πραγματικά στοιχεία με μια δόση μυθοπλασίας, δημιουργώντας μια αφήγηση που αιχμαλωτίζει την φαντασία. Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε το παρελθόν αυτού του θρυλικού κοκτέιλ και να μάθετε πώς η κλασική συνταγή του έχει […]

Η Ελληνοαμερικανίδα Θέα Παροίκος ανοίγει τις πόρτες του οικογενειακού της εστιατορίου στον γραφικό Να της Ικαρίας, προσκαλώντας μας να ανακαλύψουμε μια παραδοσιακή συνταγή που καθηλώνει. Ο μπακαλιάρος πλακί, ένα πιάτο που συνδυάζει τη γεύση και την παράδοση, αποκαλύπτεται μέσα από τα χέρια της με σεβασμό στις ρίζες της και την αυθεντικότητα της ελληνικής κουζίνας. Η Θέα δεν μοιράζεται μόνο μια συνταγή, αλλά και τις αναμνήσεις και τις ιστορίες που πλαισιώνουν […]

Η καλοκαιρινή χορτόπιτα της Ικαρίας αναδεικνύει την πλούσια γαστρονομική παράδοση του νησιού, με κύριο συστατικό τα μπαξεβανίσια βλίτα, που ευδοκιμούν στους κήπους των κατοίκων. Αυτά τα φρέσκα λαχανικά συνδυάζονται αρμονικά με άλλα καλοκαιρινά προϊόντα, προσφέροντας μια μοναδική γεύση που αποπνέει την αίσθηση του τόπου. Η χορτόπιτα συνιστά μια γαστρονομική εμπειρία απαραίτητη για όσους επιθυμούν να γευτούν τις αυθεντικές γεύσεις της Ικαρίας. Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην kathimerini.gr. Επιμέλεια ροής: Greca […]

Στο νησί, οι προετοιμασίες για τις γιορτές είναι ήδη σε πλήρη εξέλιξη, καθώς οι ντόπιοι ετοιμάζουν δίπλες, το παραδοσιακό γλύκισμα που θα σερβιριστεί στα γιορτινά τραπέζια, σε γάμους και κατά τη διάρκεια του εορτασμού της Πρωτοχρονιάς. Η ανάγκη για γλυκές γεύσεις, που θα συνοδεύουν τις γιορτές και θα φέρουν τύχη και ευημερία στη νέα χρονιά, καθιστά την προετοιμασία αυτή αναπόσπαστο κομμάτι της τοπικής παράδοσης. Οι τεχνίτες της ζαχαροπλαστικής αξιοποιούν τις […]

Στο βορειοδυτικό κομμάτι της Αθήνας, το προάστιο αυτό διακρίνεται για την πανοραμική του ομορφιά και την αυθεντική του ατμόσφαιρα. Από τα παραδοσιακά προσφυγικά σπίτια και τα ιστορικά ζαχαροπλαστεία μέχρι την ειδυλλιακή λίμνη του Άλσους και το μαγευτικό θερινό σινεμά, η περιοχή προσφέρει μια εντυπωσιακή αντίθεση στην ταχύτητα με την οποία αλλάζει η πρωτεύουσα. Αυτές οι σκιερές γωνιές φέρνουν στο προσκήνιο τη μνήμη, τη γεύση, αλλά και μια μοναδική ηρεμία, κάνοντάς […]