Γαστρονομος

Ο δυόσμος, το βάρσαμο όπως το λένε σε πολλά μέρη της Κρήτης, δίνει το δροσερό άρωμά του σε πολλά μείγματα για πίτες, γλυκές και αλμυρές. Στις τυρόπιτες με απαλής γεύσης φρέσκα τυριά, όπως εδώ η μυζήθρα, κυριολεκτικά μεταμορφώνει μια απλή πιτούλα σε μυρωδάτο, ντελικάτο έδεσμα.

Ένα θρεπτικό, καλοκαιρινό μαγειρευτό, χορταστικό αλλά ταυτόχρονα ελαφρύ. Το φιλέτο κοτόπουλο δένει ωραία με τις μπάμιες και τη ντομάτα, δίνοντας γεύση χωρίς πολλά λιπαρά.

Στον Γαστρονόμο που κυκλοφορεί την Κυριακή 10 Αυγούστου με την Καθημερινή.

Σε συνεργασία με το WWF Ελλάς, φτιάξαμε έναν βασικό οδηγό που μπορούμε να συμβουλευόμαστε ώστε αυτό το καλοκαίρι να κάνουμε περισσότερο υπεύθυνες, βιώσιμες επιλογές στις ψαροταβέρνες, τα εστιατόρια αλλά και στο σπίτι.

Δεν υπάρχει μόνο ο greek mousaka, υπάρχει και ο τουρκικός, ο βουλγαρικός, ο τυνησιακός, ο λιβανέζικος και ο αιγυπτιακός, με μία στρώση βρασμένα ρεβύθια αντί της μπεσαμέλ.

Επιλέγουμε όποιες γεύσεις παγωτό θέλουμε και ετοιμάζουμε αυτή την εντυπωσιακή παγωμένη «μπόμπα» Baked Alaska, με παγωτό, σαβαγιάρ, μαρέγκα και σμέουρα.

Κάντε χώρο στο ψυγείο! Αυτό είναι το σύνθημα του Γαστρονόμου Αυγούστου. Η νέα γενιά γλυκών ψυγείου ήρθε να δροσίσει τα καυτά μας απογεύματα με ευφάνταστους τρόπους. Ετοιμάστε πρώτοι αυτή την παγωμένη γρανίτα γιαουρτιού και σερβίρετέ την σε «μπολ» πεπονιού. Άλλα 99 γλυκά ψυγείου, σας περιμένουν στον Γαστρονόμο που κυκλοφορεί την Κυριακή 10 Αυγούστου με την Καθημερινή.

Ένα θαυμάσιο τζατζίκι με τα σαρκώδη και ψωμωμένα φύλλα της γλιστρίδας αλλά και τα καρύδια τέλεια αισθητά στο δόντι.

Με φασολάκια ή μπάμιες, με μελωμένες μελιτζάνες, στον φούρνο με πατάτες και ντομάτα, σε μια τηγανιά ή έναν μουσακά που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα. Με χίλιους τρόπους μπορούμε να μαγειρέψουμε το κοτόπουλο αυτή την εποχή.