Γαστρονομος

Η «επιμελώς ατημέλητη» τάρτα γκαλέτ φτιάχνεται με μια εύκολη βουτυρένια και θρυπτή ζύμη. Αν και έχει σχήμα τάρτας, δεν είναι απαραίτητο να γίνει ολοστρόγγυλη. Αυτό άλλωστε τη διαφοροποιεί από τις κλασικές τάρτες.

Γεμιστό με πιπεριά Φλωρίνης και φέτα, τυλιγμένο σε αμπελόφυλλα. Αυτό το κατσικάκι ρόλο είναι το κυριακάτικο φαγητό που λαχταράμε τώρα.

Ξίδι από μούστο ή από κρασί, με θαυμαστό άρωμα και αψάδα, ευεργετικό μηλόξιδο ή αρωματικό ξίδι ροδιού; Όλα φτιάχνονται εύκολα στο σπίτι, αφήνοντας τη φυσική ζύμωση να κάνει όλη τη δουλειά!

Περισσότερο αναψυκτικό παρά παγωτό είναι το ice cream soda, αφού στην ουσία πρόκειται απλώς για μία δύο μπάλες παγωτό βυθισμένες σε ένα ανθρακούχο αναψυκτικό, κυρίως σόδα ή αναψυκτικό κόλα, μαζί με λίγο σιρόπι. Ένα κρεμώδες και αφράτο ρόφημα.

Είναι παγωτό από τα παλιά. Από τα πρώτα τυποποιημένα που κυκλοφόρησαν. Το έκοβαν σε κομμάτια, τα σέρβιραν σε μπολ και τα γαρνίριζαν με σιρόπι και μπισκότο. Αυτό το παγωτό που θυμίζει και παρφέ κρέμα το φτιάχνουμε εύκολα στο σπίτι. Και το χαιρόμαστε κάθε φορά.

Με μανιτάρια και προσούτο γεμίζουμε αυτό το πεντανόστιμο μοσχαρίσιο ρολό που συνοδεύεται από σάλτσα κρασιού.

Η θαλασσινή γαστρονομία του Λευτέρη Λαζάρου ξετυλίγεται και πάλι στα τραπέζια στην περαντζάδα του Μικρολίμανου σχεδόν πάνω στο νερό.

Ένα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας