Γαστρονομος

Με συνταγή της Εύης Βουτσινά, φτιάχνουμε αχνιστό, προζυμένιο ψωμί που θα δώσει άλλη χάρη στα τραπέζια μας.

Η Πειραιώτισσα Μαίρη Ρέντουλα, που ακολουθούσε τον καπετάνιο σύζυγό της στα ταξίδια του ανά τον κόσμο, εξιστορεί στον γιο της τα παλιά: τι έτρωγαν και πώς ζούσαν οι Έλληνες ναυτικοί. Κι εκεί στο σπίτι της, γεμάτο ενθύμια και παλιές φωτογραφίες, μας μαγειρεύει πιάτα που ήταν μεγάλα σουξέ ανάμεσα στο πλήρωμα.

Το viral κρύο ρόφημα καφέ είναι ό,τι πρέπει για επιδόρπιο της τελευταίας στιγμής. Σαν τιραμισού στο ποτήρι!

Διατηρούμε τη γεύση των καλοκαιριών σύκων στο βαζάκι. Μια υπέροχη μαρμελάδα στην οποία η προσθήκη ξηρού κόκκινου κρασιού τονίζει τη γεύση του φρούτου και χαρίζει βάθος και πολυπλοκότητα.

Με βρώμη, μέλι και σουσάμι φτιάχνουμε τα πιο εύκολα και θρεπτικά μπισκότα. Κάνουν καλή παρέα με το καφεδάκι μας, τα βάζουμε και στο lunch box των παιδιών, σ’ όλους αρέσουν.

Από αλμυρίκια με πεταλίδες μέχρι θαλασσινό Wellington βάζει στο τραπέζι ο Σταμάτης Μαρμαρινός, επικεφαλής των εστιατορίων Nosti και Eos στο ξενοδοχείο Odera της Τήνου.

Μια απλή, αλλά όλο γεύση μακαρονάδα.

Ενα από τα πιο χαρακτηριστικά εδέσματα της Κρήτης.

Εχουν ένα αγκαθωτό χνουδάκι που φεύγει καθώς τα πλένουμε τρίβοντάς τα κάτω από τρεχούμενο νερό. Και στον ατμό γίνονται τέλεια.