ΤΥΡΙΑ

Σε κρίσιμη καμπή βρίσκεται η παραγωγή φέτας, καθώς οι τιμές του γάλακτος συνεχίζουν να αυξάνονται, γεγονός που επιβαρύνει σημαντικά τους παραγωγούς. Η κατάσταση περιπλέκεται με τις απώλειες που έχουν σημειωθεί λόγω της εξάπλωσης της ευλογιάς και του αφθώδους πυρετού, που πλήττουν έναν ήδη ταλαιπωρημένο κλάδο. Οι κτηνοτρόφοι βρίσκονται σε απόγνωση, καθώς η υψηλή τιμή του γάλακτος απειλεί τη βιωσιμότητα της παραγωγής φέτας, ενός από τα πιο εμβληματικά προϊόντα της ελληνικής […]

Η τουρκική αγορά πλημμυρίζει από «φέτα» που παράγεται στην Τουρκία, αναστατώνοντας τους καταναλωτές και γεννώντας ερωτήματα σχετικά με την αυθεντικότητα και την προέλευση αυτού του διάσημου ελληνικού τυριού. Η «φέτα», η οποία απολαμβάνει προστασία ως προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης, αντίκειται στις κανονιστικές διατάξεις που προβλέπουν την αποκλειστική χρήση του όρου για την παραγωγή που γίνεται εντός της Ελλάδας. Αυτή η τάση δημιουργεί ανησυχίες για την επίδραση που μπορεί να έχει […]

Η πρόσφατη υγειονομική διάταξη προκαλεί ριζικές αλλαγές στα σχολικά μενού, περιορίζοντας τη χρήση αλλαντικών και αναψυκτικών, καθώς και άλλων δημοφιλών προϊόντων. Οι μερίδες μειώνονται, με σκοπό την προώθηση υγιεινότερων διατροφικών επιλογών για τους μαθητές, οι οποίες διαμορφώνονται βάσει των πιο πρόσφατων επιστημονικών ερευνών. Οι νέοι κανόνες στοχεύουν στην ενίσχυση της διατροφικής αξίας των γευμάτων στις σχολικές κοινότητες και την προώθηση μιας πιο ολοκληρωμένης προσέγγισης στην υγιεινή διατροφή. Διαβάστε το πλήρες […]

Οι πατάτες dauphinoise όπως τις ξέρουμε, αλλά και όπως δεν τις έχουμε ξαναδεί.

Η κυβέρνηση Τραμπ επιχειρεί να κατοχυρώσει διεθνώς την αμερικανική φέτα, την παρμεζάνα, την γκοργκοντζόλα, το μπρι και άλλα προϊόντα προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης.

Στήριξη σε κτηνοτρόφους και τυροκόμους στη Λέσβο λόγω αφθώδους πυρετού.

Εκμεταλλευόμαστε τα χορταρικά και τα μυρωδικά της εποχής για να φτιάξουμε αυτά τα πουγκάκια-πιτάκια. Με έτοιμο φύλλο σφολιάτας, νόστιμα, εμφανίσιμα, είναι ωραία για ορεκτικό ή για σνακ.

Τα συνοδεύουμε με μια δροσερή πράσινη σαλάτα με μυρωδικά και ντοματίνια.