ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ίσως η πιο αρχαία ελληνική γεύση. Ο πιο ρουαγιάλ, ο πιο λαϊκός μεζές, οι ελιές.

Δεν χρειάζονται καν μίξερ.

Σπάνια οι κορφιάτικες πίτες έχουν φύλλο πάνω και κάτω. Τις περισσότερες φορές είναι «ορφανές».

Το τελειότερο brunch θα είναι αυτό που θα φτιάξουμε μόνοι μας. Τι εδέσματα επιλέγουμε, πώς τα ετοιμάζουμε, πώς τα σερβίρουμε. Μαζί 51 μοναδικές συνταγές.

Η ιδιαιτερότητα αυτής της θαυμάσιας μηλόπιτας έγκειται στην τριφτή ζύμη και η νοστιμιά της στα μήλα που μαζεύουν από τα δέντρα του μοναστηριού.

Ενα από τα νοστιμότερα και σοφότερα πιάτα της νησιωτικής κουζίνας. Δοκιμάστε να τα ψήσετε καλυμμένα με τις φλούδες τους, έτσι τα έφτιαχναν παλιά για ακόμη περισσότερη νοστιμιά.

Πένες, σπαγγέτι, παπαρδέλες και λινγκουίνι με πλούσιες κόκκινες σάλτσες, αρωματικό πέστο θαλασσινά και λαχανικά εποχής συνθέτουν αυτή τη λαχταριστή λίστα.

Μια σαντορινιά συνταγή, όπου τα υλικά μιας κολοκυθόπιτας ανακατεύονται με αυγά, σε ένα μείγμα που μοιάζει με αφράτη ομελέτα-σουφλέ.

Παρότι έχουμε συνδέσει τις κολοκύθες με χειμωνιάτικα και γιορτινά πιάτα, τα τέλη καλοκαιριού είναι η εποχή που βγαίνουν οι φρέσκες υπαίθριες.