ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Φαγητό πλούσιο, λιχούδικο, με τα μπιφτέκια και τα αυγά μάτια να μαγειρεύονται μέσα σε ντοματένια σάλτσα. Συνοδεύουμε με πράσινη σαλάτα με μυρωδικά και προζυμένιο ψωμί, για νόστιμες βουτιές στον κρόκο και στη σάλτσα.

Μια αγαπημένη πίτα του χειμώνα σε μια εύκολη εκδοχή, με έτοιμο χωριάτικο φύλλο, έχουμε εδώ. Μια γλυκοφάγωτη νηστίσιμη πρασόπιτα, που κριτσανίζει σε κάθε μπουκιά.

Tο χαρισά είναι από τα πιο τελετουργικά φαγητά της αρμένικης κουζίνας.

Μια πιο ανεπιτήδευτη εκδοχή σπανακόπιτας έτοιμη για ψήσιμο χωρίς πολλά βήματα.

Ένα από τα πιο εντυπωσιακά στη γεύση και τη σύνθεση πιάτα της Αττάλειας ήταν η έμπνευση για αυτό το υπέροχο λευκό στιφάδο με κυδώνια και σελινόριζα. Η συνταγή είναι της σεφ Σταυριανής Ζερβακάκου που έχει ζήσει αρκετά χρόνια στην Τουρκία.

Ένα εύκολο και γευστικό πιάτο, έτοιμο σε 30 λεπτά, που μπορεί να σταθεί τόσο στο καθημερινό όσο και στο κυριακάτικο τραπέζι, συνδυάζοντας απλότητα με πλούσια γεύση.

Μια καλοφτιαγμένη πίτα για σουβλάκι, ψημένη στην τοστιέρα, είναι από τα πιο νόστιμα «ψωμάκια» για τοστ, που με φρέσκια ντομάτα, λούζα και χαλούμι γίνεται άπαιχτο.

Αυτά τα μπισκότα μοιάζουν πολύ με κουραμπιέδες, καθώς φτιάχνονται με μπόλικο βούτυρο, αλεύρι και αμύγδαλα. Μπορείτε να τα σερβίρετε σε πιατελάκι, αλλά εμείς τα προτείνουμε περασμένα σε μια κόκκινη κορδέλα για έξτρα γιορτινή και φινετσάτη εμφάνιση στις πιατέλες μας.

Στο θαλασσινό «εργαστήρι» των αδερφών Λιάκου στο Περιστέρι η κουζίνα ακολουθεί τη δική της σχολή. Ελληνική με νότες του κόσμου, κλασική και δημιουργική μαζί, είναι μια ιδιαίτερη ματιά στην ψαροφαγία.