ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σοκολατάκια, τρουφάκια, αμυγδαλωτά, καριόκες, κουρκουμπίνια, χιονούλες, ένα σωρό γιορτινές μπουκίτσες έχουμε εδώ, για να διαλέξετε το τραταμέντο που σας αρέσει πιο πολύ.

Μια ωραία ιδέα για να αξιοποιήσουμε τον σιμιγδαλένιο χαλβά που περίσσεψε. Με μόνο 2 ακόμη υλικά φτιάχνουμε σοκολατένια τρουφάκια, ό,τι πρέπει για κέρασμα.

Το πιλάφι αυτό, διαμορφώθηκε με τον καιρό σε πιάτο-σύμβολο για τους Αρμένιους. Το περιτριγυρίζουν καραμελωμένοι ξηροί καρποί και φρούτα ενώ σερβίρεται σε δύο λοφάκια, ένα ψηλό και ένα χαμηλότερο, για να θυμίζουν τις δύο κορυφές του όρους Αραράτ.

Καθαρίζουμε κρεμμυδάκια μέχρι… συγκινήσεως και φτιάχνουμε μοσχοβολιστό, σαλτσερό, πληθωρικό στιφάδο με μοσχαράκι, αρνί, κουνέλι, χταπόδι, αλλά και με λαχανικά και ξερά φρούτα. Έχουμε συνταγές από την Κρήτη, τη Φλώρινα, την Κύπρο και όχι μόνο.

Ο συνδυασμός ζυμαρικού με όσπριο, αν και δεν είναι τόσο συνηθισμένος στην Ελλάδα, είναι εξαιρετικά ταιριαστός.

Το άρωμά τους θα γεμίσει το σπίτι.

Μεζές ή και κυρίως φαγητό νηστίσιμο, ιδιαίτερο και από τα εμβληματικότερα της αρμένικης κουζίνας.

Συνδυασμένες με λαχανικά, ζυμαρικά, κρασάτες, ουζάτες, κλασικές ή εξωτικές, οι νοστιμότερες γαρίδες είναι έτοιμες για σερβίρισμα σε χρόνο μηδέν.

Η αρμένικη σαλάτα ιτς έχει ως βάση το πλιγούρι. Είναι δροσερή και ποτισμένη με νοστιμιά από πάστα πιπεριάς, πετιμέζι ροδιού και όχι μόνο.