ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Το αγγούρι είναι μαγικό υλικό! Κάθε φορά, με τα κατάλληλα αρτύματα, μεταμορφώνεται σε άλλη σαλάτα. Τη μια έχει παρέα ντοματίνια κι ελιές, την άλλη ροδάκινα, μια τρίτη μια δροσάτη σάλτσα γιαουρτιού…

Το αψύ από τη φύση του κατσικίσιο τυρί στη σάλτσα ντομάτας κάνει τη διαφορά σε αυτή τη συνταγή για κεφτεδάκια. Μην το προσπεράσετε!

Τα φασολάκια δεν είναι μόνο λαδερά. Τα ζεματίζουμε σε νερό και τα απολαμβάνουμε τραγανά και γεμάτα φρεσκάδα, με μπόλικο λαδόξιδο και τριμμένη ντομάτα.

Με δυόσμο, γραβιέρα και φρέσκο κόλιανδρο ετοιμάζουμε τα πιο αφράτα και αρωματικά κεφτεδάκια κοτόπουλου. Τα ψήνουμε εύκολα στο γκριλ και τα συνοδεύουμε με δροσερή γιαουρτοσάλτσα και πατάτες τηγανητές.

Βήμα βήμα η συνταγή για τα περίφημα «βενιζελικά», τα μικρά φοντανάκια της Λήμνου με το λευκό γλάσο που πήραν το όνομά τους από τον Ελευθέριο Βενιζέλο.

Βάζουμε το σπανακόρυζο σε ένα πιάτο, από πάνω ακουμπάμε το αυγό μάτι, συνοδεύουμε με ένα κομμάτι τυρί φέτα και φρέσκο ψωμί και δεν θέλουμε τίποτε άλλο.

Αντί να πάρεις έτοιμα, φτιάξε αυτά τα πολύ νόστιμα κεράσματα, που γίνονται εύκολα – ορισμένα μάλιστα σε ελάχιστο χρόνο. Σου έχουμε πολλές ιδέες: ταρτάκια, μπισκοτογλυκάκια, τρουφάκια, κεκάκια, μπισκότα…

Το εμβληματικό πιάτο «κόκορας με χυλοπίτες» γίνεται μια πλούσια και δροσερή σαλάτα με την προσθήκη μανιταριών, καρότου, ντομάτας και πιπεριάς Φλωρίνης.

Η πιο γλυκιά γιαγιά της Νάπολης, η Maria Ferrarο, ετοίμασε και τηγάνισε σε καυτό λάδι το αυθεντικό ναπολιτάνικο σνακ mozzarella en carrozza. Είναι τοστ πανέ και είναι σούπερ!