ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αναζητήστε τα λεπτά και τραγανά φύλλα γιουφκά σε καταστήματα με ποντιακά προϊόντα και σε πολλά παντοπωλεία. Η τραγανή τους υφή με το τηγάνισμα κάνει απολαυστική αντίθεση με την αφράτη και αρωματική γέμιση.

Για ένα γρήγορο, υγιεινό και νόστιμο σνακ και για ενέργεια όλη τη μέρα αυτές οι μπάρες δημητριακών είναι η λύση. Φτιάχνονται εύκολα, δεν χρειάζονται ψήσιμο και θέλουν λίγα μόνο υλικά.

Με τους χοχλιούς και τα θερινά κηπευτικά (πολλές φορές και με συνδυασμό τους) κάνει τέλειο ζευγάρωμα και είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα καθημερινά φαγητά της περιοχής και του Ρεθύμνου γενικότερα.

Το νόστιμο φαγητό δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκο. Με μια κονσέρβα τόνο από το ντουλάπι και μερικά ακόμη υλικά μπορούμε να σκαρώσουμε στα γρήγορα πλούσιες σαλάτες, γευστικότατες μακαρονάδες, τροφαντές κροκέτες και χορταστικά σνακ.

Είναι χρυσαφένια, κριτσανιστά και πάνε παντού.

Το βερίκοκο τρυπώνει στο κους κους και μεταμορφώνεται σε ένα απολαυστικό σαλατογεύμα.

Αυτά τα αυγά με το απαλό μπεζ χρώμα και τα νερά από τα φλούδια των κρεμμυδιών, είναι από τα πιο γνωστά σεφαραδίτικα πιάτα.

Δεν είναι δύσκολο να φτιάξουμε σπιτικά κουλούρια Θεσσαλονίκης. Σε πλεξούδες τα πλέκουμε εδώ αλλά μπορούμε να τους δώσουμε ό,τι άλλο σχήμα θέλουμε – σε κάθε περίπτωση θα τα πασπαλίσουμε με μπόλικο σουσάμι.

Αυτό το θαλασσινό κριθαράκι με σουπιές, ντομάτα και μπόλικο κρεμμύδι είναι ιδιαιτέρως γλυκοφάγωτο, ωραίο τις μέρες της νηστείας, ωραίο και όλες τις άλλες.