ΟΙΝΟΧΟΟΣ

Πολλά από τα οινοποιεία της χώρας επανασχεδιάζουν κάθε στάδιο της παραγωγής τους – από τον αμπελώνα και τη διαχείριση του νερού έως την ενέργεια, τις εγκαταστάσεις και τη φιάλη. Υπό την πίεση της κλιματικής αλλαγής αλλά και της αυξανόμενης περιβαλλοντικής συνείδησης των καταναλωτών, η «πράσινη» μετάβαση αποτελεί στρατηγικό ζητούμενο για το μέλλον του ελληνικού αμπελώνα.

Από τα νερά της κωπηλασίας στους αμπελώνες του Μάρλμπορο, ο Ιβαν Σάδερλαντ αφηγείται τη διαδρομή που τον ανέδειξε σε μία από τις πιο εμβληματικές μορφές της παγκόσμιας οινοποίησης.

1η Νοεμβρίου γιορτάζουμε την Παγκόσμια Ημέρα Ξινόμαυρου, της πιο ευγενούς ελληνικής ερυθρής ποικιλίας, και κάνουμε αυτοψία στον αμπελώνα της Νάουσας. Διαβάζουμε ιστορίες ανθρώπων που το ανέδειξαν και διαμόρφωσαν το μοναδικό του τερουάρ, ενώ δοκιμάζουμε σπάνιες χρονιές σε μια ξεχωριστή γευσιγνωσία. Τι γεύση έχει ένα Ξινόμαυρο 50 ετών; Τι λένε Masters of Wine για το μέλλον της ποικιλίας – και γιατί το συγκρίνουν με το Barolo;

Μια μέρα αφιερωμένη στους οινοπαραγωγούς μας στην πρωτεύουσα της Τοσκάνης.

Πώς το νησί του Ιπποκράτη κατόρθωσε την τελευταία δεκαετία να αναπτύξει τον οινοτουρισμό και να εμπλουτίσει την τουριστική του ταυτότητα.

H Selene Vedema 2025 θα ξεδιπλωθεί σε δύο ημέρες γιορτής του κρασιού, της δεξιοτεχνίας και του terroir.

O τρύγος στη Σαντορίνη τελειώνει για τις λευκές ποικιλίες και σε λίγες μέρες ξεκινά για τις ερυθρές, αλλά στα μάτια όλων βλέπεις την απογοήτευση. Oι φωνές άνευρες, σχεδόν ψιθυριστές, μιλάνε για ένα τραγικό τρύγο.

Αναζητήσαμε στα αμπέλια των παππούδων μας τις ποικιλίες που αναβιώνουν οι σύγχρονοι αμπελουργοί και οινοποιοί. Ιδού δεκατρείς που επιβίωσαν σαν από θαύμα και ούτε οι σομελιέ δεν τις γνωρίζουν με το όνομά τους.

Εξι ενδιαφέρουσες παραλλαγές του κοκτέιλ σε αξιόλογα μπαρ πέριξ του κέντρου, για να τις δοκιμάσετε όλες και να βρείτε την αγαπημένη σας.