«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Κάναμε τον γύρο του νομού, από το Χαλάνδρι μέχρι τον Κάλαμο, για να γνωρίσουμε οκτώ παραγωγούς που φτιάχνουν craft μπίρες με μεράκι και άποψη.

Πλουμιστό ντεκόρ και μουσικές περφόρμανς σε ένα μαξιμαλιστικό εστιατόριο που παρότι ποντάρει στη διασκέδαση δίνει μεγάλη σημασία σε ό,τι σερβίρει - είτε είναι ένα crab cake σαν παγωτό ξυλάκι πλάι στο ποτό είτε ένα σιγοψημένο αρνάκι που θυμίζει κυριακάτικο τραπέζι.

Ενα οδοιπορικό που ακολουθεί δύο προϊόντα-γαστρονομικούς πυλώνες του τόπου, σημαντικά κομμάτια του λαϊκού πολιτισμού, τα οποία συμπορεύονται και συνδυάζονται απολαυστικά.

Το μέτρο δεν είναι πάντα περιοριστικός παράγοντας.

Η τέλεια λύση για ένα γρήγορο και νόστιμο σνακ. Η τραγανή ζύμη και η πλούσια γέμιση με τυριά της αρεσκείας μας κάνουν αυτά τα τυροπιτάκια ακαταμάχητα.

Πού οφείλεται το πάθος των Χιωτών για τα γράμματα, τις εκδόσεις, τον πολιτισμό; Ποιοι είναι οι άνθρωποι πίσω από την απαιτητική καλλιέργεια του σχίνου αλλά και πίσω από τα καινοτόμα προϊόντα με βάση τη μαστίχα, που ταξιδεύουν στα πέρατα του κόσμου; Ποιες ιστορίες αποκαλύπτονται πίσω από τις τοξωτές αυλόπορτες και τους ψηλούς μαντρότοιχους των καμπούσικων […]

Με τη σπιρτάδα του λεμονιού και λίγη λευκή σοκολάτα.

Ο μαέστρος Γιώργος Καλούτσης, γιος της πρωτοπόρου σχεδιάστριας και ζωγράφου Φλωρεντίνης Καλούτση, μας υποδέχεται στο σπίτι του στη Χαλέπα.

Το γλυκό τρυαντάφυλλο, εκτός από φίνο κέρασμα, συνοδεύει θαυμάσια κρέμες ή παγωτό βανίλια ή καϊμάκι, ακόμα και φρέσκο, ανάλατο τυρί.