«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Χοχλιοί και κολοκυθάκια σε μια ωραία, λαδερή και δεμένη σάλτσα. Ό,τι πρέπει για βούτες.

Λάδι και ξίδι κονταροχτυπιούνται για να δώσουν την πιο απλή αλλά και την αιχμηρή σάλτσα για τις σαλάτες. Τι λάδι όμως; Τι ξίδι; Σε τι αναλογία; Και τι γίνεται με τις βινεγκρέτ;

Ένα κοκτέιλ που συνδυάζει την καλοκαιρινή γεύση του ροδάκινου και τη φρεσκάδα του δυόσμου με το δροσιστικό γιαούρτι.

Για κυρίως ή για μεζέ μπορούμε να σερβίρουμε αυτό το μερακλίδικο πιάτο με ρεβύθια και ρέγκα στον φούρνο.

Κυνόδοντας, Σπιρτόκουτο ή Στρέλλα; Οι άνθρωποι του ελληνικού σινεμά απαντούν.

Κρητικό φαγητό με δύο τυπικά υλικά του τόπου, το απάκι και τα ζυμαρικά. Συνήθως σερβίρεται με τριμμένο ξερό ανθότυρο. Εδώ το έχουμε με γραβιέρα.

Διαπιστώσαμε από κοντά το πώς έμεινε αλώβητο τόσο από την υπερπροβολή στους ξένους τουριστικούς οδηγούς, όσο και από το ρεύμα του «εξευγενισμού», διατηρώντας τον αστικό, σινεφίλ χαρακτήρα του.

Το ζυμάρι για τα πιτάκια αυτά είναι μαλακό, όπως η ζύμη για κουρού, και μετά το ψήσιμο γίνεται εύθρυπτο και νοστιμότατο. Μπορούμε να τα κάνουμε με τυρί, με χόρτα ή μισά μισά.

Αρωματικό λαδοκέικ με σταφίδες και εσπεριδοειδή. Τέλειο μαζί με τον καφέ!