«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Για πατσά με έναν οδηγό ταξί, για σουτζουκάκια με μια καθηγήτρια του ΑΠΘ, για «βρώμικο» στην καντίνα με τους μάγειρες του Μακεδονία Παλλάς.

Από τον Γκουαρντιόλα μέχρι τον Αρτέτα και από τον Λουίς Ενρίκε μέχρι τους δικούς μας Μεντιλίμπαρ και Μπενίτεθ.

Συναντήσαμε τους αδερφούς Ρουπέν και Αρσέν Καλφαγιάν, ιδιοκτήτες της ομώνυμης γκαλερί, τη σύζυγο του τελευταίου, Βερόνικα Μαχτεσιάν, και τη μητέρα της, την κυρία Έφη. Συζητήσαμε για το ζήτημα της ταυτότητας, τη ζωή των Αρμενίων και τις συνήθειες που κρατούν τη συνείδηση του λαού τους ζωντανή και δοκιμάσαμε τις οικογενειακές σπεσιαλιτέ.

Πώς μια σειρά έξι επεισοδίων που κανείς δεν περίμενε κατάφερε να γίνει πολιτιστικό φαινόμενο εν μία νυκτί και να ανοίξει μια σειρά χρήσιμων συζητήσεων.

Στην αρχαιότητα θεωρούνταν φάρμακο ενάντια σε πολλές παθήσεις, σήμερα το πράσο είναι ένα βασικό συστατικό για τις πιο νόστιμες χειμωνιάτικες σούπες και πίτες.

Στο σπαρταριστό εστιατόριο του κέντρου για θαλασσινές απολαύσεις - από γοβιό σασίμι και χέλι μέχρι καλαμάρι περασμένο από τηγάνι, ελαφρύ σαν πούπουλο.

Ένα explainer για το πώς λειτουργούν οι «αγορές προβλέψεων», στις οποίες οι χρήστες τοποθετούν χρήματα για την έκβαση μελλοντικών γεγονότων, από το μέλλον της Γροιλανδίας μέχρι τον νικητή του Τσάμπιονς Λιγκ.

Πίτες, πολλές πίτες, κι όλες θαυμαστές, τραχανάδες, φασολάδες, σπετζοφάι, κεφτέδες, χοιρινό με λάχανα, προβατίνα με γίγαντες κι άλλα χειμωνιάτικα πιάτα με βαθιά νοστιμιά από την ορεινή μαγειρική του τόπου μας.

Απίθανα τραγανές πατάτες, φιλέτα μπακαλιάρου με χρυσαφένια κρούστα, πιρουνάτος πουρές αρακά και σάλτσα ταρτάρ. Απλά μυστικά και κόλπα για τα πιο τραγανά και απολαυστικά fish & chips που δοκιμάσατε ποτέ!