ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Κιτρινισμένες σελίδες, καλλιγραφικά γραμμένα υλικά σε οκάδες και δράμια, και αρκετές παραλλαγές μιας γαλατόπιτας. Οι καταγραφές μιας παλιάς μαγείρισσας με μεράκι και διάθεση αναζήτησης διατηρούνται ζωντανές από τα παιδιά και τα εγγόνια της, που τις μοιράζονται μαζί μας.

Φτιάξτε αυτό τα σοκολατένια τρουφάκια με καρύδια και κεράστε τους αγαπημένους σας καλεσμένους μια σπιτική λιχουδιά αντί για αγοραστά γλυκά.

Λινγκουίνι, αυγοτάραχο, ντοματίνια, ζωμός, μυρωδικά και έχουμε μια τέλεια γιορτινή μακαρονάδα με βουτυράτη σάλτσα και πληθωρική αλμύρα στο πι και φι. Απλά υπέροχη.

Πυρωμένα κάρβουνα, σούβλες που γυρίζουν, σχάρες που καίνε και ευωδιαστή καπνιά στον αέρα. Σε αυτές τις ταβέρνες και τα εστιατόρια θα τσικνίσουμε όπως πρέπει.

Μια σοκολατένια πανδαισία για να συνοδέψετε τον απογευματινό καφέ σας είναι αυτό το αμερικάνικο κέικ με την πλούσια επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος. Μπορείτε φτιάξετε το devil’s food cake και για τούρτα γενεθλίων.

Όταν δεν έχει κρέας το τραπέζι, λευκά, πορτοκαλί και ροζέ κρασιά έχουν την τιμητική τους!

Μήλα, καρύδια και σταφίδες μέσα σε υπέροχο βουτυρένιο φύλλο κρούστας – κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε τέτοια νοστιμιά.

Ένα ζεστό κρασί με μανταρίνι, γαρίφαλο και κανέλα είναι ό,τι πρέπει μετά από μια βόλτα στο κρύο. Φτιάχνεται εύκολα, απλά πρέπει να το αφήσουμε κάποια ώρα για να δέσουν τα αρώματά του.

Ποιες είναι οι κυριότερες ποικιλίες που καλλιεργούνται στη χώρα μας; Έχει εποχή το λεμόνι; Τι ισχύει με το κέρωμα και τον αποπρασινισμό; Τι προσέχουμε όταν αγοράζουμε;