ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Το κυριακάτικο τραπέζι γίνεται υπόθεση απλής και γευστικής μαγειρικής με 33 προτάσεις που συνδυάζουν ευκολία και γεύση. Από την παραδοσιακή συνταγή για κατσικάκι στη λαδόκολλα και το μοναδικό σπέσιαλ κοτόπουλο με πατάτες, μέχρι το εκλεπτυσμένο ψάρι α λα σπετσιώτα και το εύκολο παστίτσιο, του οποίου το μυστικό αποκαλύπτει ο γνωστός σεφ Χριστόφορος Πέσκιας, οι επιλογές είναι πολλές και ποικιλόμορφες. Αφεθείτε στην απόλαυση που προσφέρουν οι γεύσεις του κυριακάτικου τραπεζιού και […]

Ο γνωστός σεφ Κωνσταντίνος Μπουγιούρης μοιράζεται μαζί μας την ιδιαίτερη συνταγή του για λακέρδα, επισημαίνοντας ότι το μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στη διακριτικά αρωματική μαρινάδα που χρησιμοποιεί. Με τις μοναδικές του γαστρονομικές γνώσεις, ο σεφ αναδεικνύει την τέχνη της παράδοσης, προσκαλώντας τους λάτρεις των δημιουργικών γεύσεων να ανακαλύψουν την απλότητα και την αυθεντικότητα αυτού του πιάτου. Ανακαλύψτε πώς να δώσετε μια νέα πνοή στη λακέρδα σας με τις συμβουλές του […]

Αναζητάτε την ιδανική συνοδευτική γεύση για την μπύρα ή το ούζο σας; Οι αφράτοι λουκουμάδες μελιτζάνας, εμπλουτισμένοι με ανθότυρο, φέτα και κασέρι, είναι η απόλυτη επιλογή. Αυτή η γαστρονομική πρόταση προορίζεται να απογειώσει τις γευστικές σας εμπειρίες, προσφέροντας πλούσιες γεύσεις και μια μοναδική αίσθηση που θα ενθουσιάσει τους ουρανίσκους σας. Ετοιμαστείτε να μοιραστείτε αυτές τις απολαύσεις με φίλους και οικογένεια, καθώς οι λουκουμάδες αυτοί συνδυάζουν την παράδοση με την καινοτομία. […]

Ο γαστρονομικός κόσμος αποκαλύπτει νέες γεύσεις με τον μπιάνκο, το παραδοσιακό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί και με ένα μόνο, αλλά εξαιρετικά μεγάλο ψάρι, όπως φρέσκος μπακαλιάρος, καπόνι ή στήρα. Ο σεφ Περικλής Κοσκινάς, με μοναδική δημιουργικότητα, μας προσφέρει μια καινοτόμο προσέγγιση στην προετοιμασία αυτού του πιάτου, εστιάζοντας στις προσεγμένες λεπτομέρειες της διάταξης των πατατών στο σκεύος. Αυτή η συνταγή υπόσχεται να ενθουσιάσει τους λάτρεις της καλής κουζίνας και να […]

Οι ντοματοκεφτέδες της καλοκαιρινής μας παράδοσης αποκτούν νέα διάσταση με την προσθήκη πιπεριάς και φέτας, κάνοντάς τους ιδανικούς για να απολαύσετε έναν πεντανόστιμο μεζέ. Το τραγανό τους εξωτερικό και η αφράτη, πλούσια γεύση μέσα, υπόσχονται να ενθουσιάσουν κάθε ουρανίσκο. Ένας εκλεπτυσμένος και ανεπιτήδευτος μεζές που κλέβει τις εντυπώσεις, ιδανικός για τις ζεστές βραδιές του καλοκαιριού. Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην kathimerini.gr. Επιμέλεια ροής: Greca 99,4 | Ακούστε μας live εδώ.

Η ζέστη του καλοκαιριού φέρνει στο προσκήνιο μια νέα γευστική εμπειρία που δεν πρέπει να χάσετε: φρέσκο ψάρι δίπλα στη θάλασσα. Επιλέγουμε μία από τις 11 κορυφαίες ταβέρνες και εστιατόρια που βρίσκονται σε παραθαλάσσιες τοποθεσίες όπως η Βουλιαγμένη, το Λαύριο, η Κερατέα, ο Σχινιάς και η Κορινθία, προσκαλώντας σας να απολαύσετε μια κοντινή εξόρμηση γεμάτη γεύσεις και αρώματα του θαλασσινού κόσμου. Μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε τις μοναδικές προτάσεις […]

Το μοσχάρι με φασολάκια, ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα του καλοκαιριού, προσφέρει μια εξαιρετική γαστρονομική εμπειρία που ταιριάζει ιδανικά στο κυριακάτικο τραπέζι. Η νόστιμη σύζευξη των υλικών και οι αρωματικές νότες του, το καθιστούν αναπόσπαστο κομμάτι των οικογενειακών γευμάτων. Αφεθείτε στη γεύση και τη νοστιμιά του, που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους. Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην kathimerini.gr. Επιμέλεια ροής: Greca 99,4 | Ακούστε μας live εδώ.

Η τεχνική μαγειρέματος στη λαδόκολλα αποδεικνύεται ανεκτίμητη, προσφέροντας μία γρήγορη και νοστιμότατη επιλογή για κάθε γεύμα. Στον εύκολο αυτόν «φάκελο» συνδυάζουμε φιλέτα τσιπούρας με φρέσκο αρακά, σπαράγγια, λεμόνι και αρωματικά μυρωδικά. Έπειτα από λίγες μόνο στιγμές ψησίματος, το αποτέλεσμα είναι ένα ανοιξιάτικο ψαρογεύμα που εντυπωσιάζει. Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην kathimerini.gr. Επιμέλεια ροής: Greca 99,4 | Ακούστε μας live εδώ.

Μετά από οκτώ χρόνια περιπλανήσεων και δημιουργίας γευστικών εμπειριών στη φύση, οι Nomade et Sauvage κάνουν μία σημαντική στροφή στην πορεία τους. Στο νέο τους μόνιμο κατάστημα, που βρίσκεται στο Ρουφ, φέρνουν τη φιλοσοφία του υπαίθριου μαγειρέματος σε ένα ολοκαίνουργιο εστιατορικό περιβάλλον. Με στόχο να συνδυάσουν τη μαγεία της γηγενούς κουζίνας με την άνεση ενός εσωτερικού χώρου, οι σεφ προγραμματίζουν ένα μοναδικό γαστρονομικό ταξίδι που θα αναδείξει τις τοπικές γεύσεις. […]