«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Μεζές για μυημένους. Λιπαρός και ντούρος, συνοδεύει ιδανικά το αλκοόλ. Τα αυτιά τα παραγγέλνουμε εγκαίρως από τον κρεοπώλη μας.

Άφθονα μυρωδικά, σέσκουλα και αυγολέμονο έχει αυτή η αρνίσια συκωταριά. Ένα μερακλίδικο φρικασέ που θα ξετρελάνει τους λάτρεις του είδους.

Ανατρέξαμε σε γεγονότα, σε έρευνες και στη στατιστική, ενώ παράλληλα στραφήκαμε σε γυναίκες από το περιβάλλον μας, ζητώντας τους να μοιραστούν περιστατικά από την καθημερινότητά τους, για να σχηματιστεί μια σφαιρική εικόνα της γυναικείας εμπειρίας στην εποχή μας.

Βασικό συστατικό της μεσογειακής κουζίνας, το ελαιόλαδο δεν ανήκει μόνο στη μαγειρική· έχει ουσιαστική παρουσία και στη ζαχαροπλαστική. Αυτές οι νηστίσιμες συνταγές, ωραίες για τις μέρες της Σαρακοστής αλλά και κάθε άλλη μέρα, είναι η καλύτερη απόδειξη.

5 ημέρες στη Θεσσαλονίκη, καθίσαμε στα θρανία για 40 ολόκληρες ώρες και εκπαιδευτήκαμε στην οργανοληπτική ανάλυση του μελιού. Επιστρέψαμε λίγο πιο σοφοί, και με το χαρτί του πιστοποιημένου γευσιγνώστη.

Δύο γυναίκες φωτογράφοι, η Μάρι Μασουρίδου και η Μαρία Λουμπιμπάο Χερνάντεζ, δούλεψαν μαζί με σκοπό να αποτυπώσουν όλα όσα βιώνουν χωρίς φόβο και πάθος.

Η αράχνη είναι ένα πολύ ζουμερό κομμάτι. Με γρήγορο ψήσιμο στο σχαροτήγανο γίνεται μεζές πρώτης τάξεως.

Το ντοκιμαντέρ «Black is beautiful» φέρνει στο προσκήνιο τη ζωή του φωτογράφου Κουάμε Μπραθγουέιτ, ο οποίος πριν από 60 χρόνια έδωσε στις γυναίκες της κοινότητας την ευκαιρία να αναδείξουν τη δική τους ταυτότητα.

Καταπραϋντική και θρεπτική κοτόσουπα σε μια εύκολη και γρήγορη εκδοχή, με φιλέτο κοτόπουλου, καρότα, πράσο και λεμονοχυμό. Σε λιγότερο από μια ώρα είναι στο τραπέζι.