«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Ένα αφράτο κέικ με τραγανή επικάλυψη από ινδική καρύδα, που προσφέρει μια γλυκιά και εξωτική γεύση σε κάθε μπουκιά.

Η πανακότα, αυτή η δροσερή κρέμα με βάση το γάλα, εδώ στολίζεται γευστικά και οπτικά με ζελέ βασισμένο στο περίφημο κοκτέιλ French 75, που έχει ως κύρια συστατικά τη σαμπάνια και το τζιν.

Πετυχημένη παστιτσάδα είναι αυτή που ο σούγος της, σκούρος και πολύ πηχτός, «βάφει τα μουστάκια κόκκινα». Το φλογερό αυτό χρώμα και την ακόμη πιο φλογερή της γεύση η κερκυραϊκή παστιτσάδα τα χρωστάει στο σπετσιερικό.

Τελικά, πόσα μπαρ είναι αρκετά;

Τα μοναστήρια του Aθω, ορυχεία βυζαντινής μνήμης, μνημεία ζωντανά, δείχνουν στον προσκυνητή τον βαθύ χρόνο, τον ξεδιψάνε με τη δροσιά μιας παλιάς ταυτότητας. Μια κιβωτός με γεύσεις της ελληνικής γης είναι η μαγειρική τους: κρεμμυδόζουμο, λαδερά, θαλασσινά με κηπευτικά…

Το κουνέλι, που είναι υψηλής διατροφικής αξίας, με καλής ποιότητας πρωτεΐνη και ελάχιστα λιπαρά, σιγομαγειρεμένο στην κατσαρόλα ή στη γάστρα είναι πεντανόστιμο. Αλλού το κάνουν με κρεμμυδάκια, αλλού με φασολάκια ή με καρύδια, αλλού γεμιστό.

Ένα αφράτο, αλμυρό -χάρη στο αλλαντικό που περιέχει- ψωμί με βενετσιάνικη καταγωγή είναι το σκιτσότο. Εδώ το φτιάχνουμε με κορφιάτικο νούμπουλο, που του ταιριάζει πολύ.

Η κλασική τάρτα με φίνα κρέμα ζαχαροπλαστικής αποκτά άλλη διάσταση όταν συνδυαστεί με τα ζαχαρωμένα κουμ κουάτ.

Ένα επεισόδιο της σειράς «Black Mirror» μας προβληματίζει για τη λάιβ έκθεση στις ονλάιν πλατφόρμες.