«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Οι εποχικοί αροδαμοί της λεμονιάς είναι δύσκολο να βρεθούν εάν δεν έχουμε αυλή ή κήπο, μπορούν ωστόσο να αντικατασταθούν με ξύσμα από 1 μεγάλο λεμόνι. Η σαλάτα αυτή συνοδεύει ψητά κρεατικά, αλλά τρώγεται και μόνη της, ως ελαφρύ γεύμα.

Δεν περιέχουν βούτυρο, έχουν ήπια γλύκα και τραγανή υφή, ενώ τα κομμάτια σοκολάτας λιώνουν στο στόμα. Ιδανικά για τον καφέ, για το σχολείο ή για ένα σνακ που δεν βαραίνει.

Μια γνώριμη συνταγή, με μια αναπάντεχη τροπή: τα βερίκοκα μπαίνουν στον φούρνο μαζί με το κοτόπουλο, τις πατάτες και τα καρότα και δίνουν στο φαγητό μια γλύκα που δένει αρμονικά με τις υπόλοιπες γεύσεις. Το κοτόπουλο στον φούρνο με πατάτες, λίγο αλλιώς.

Και κοκκινιστό, που είναι η νεότερη και η πιο γνωστή εκδοχή, και άνευ ντομάτας, όπως λέει η πιο παλιά, παλατιανή συνταγή. Και οι δύο βέβαια εκδοχές του χουνκιάρ μπεγεντί έχουν τον ίδιο πλούσιο πουρέ μελιτζάνας με πικάντικο κασέρι και λίγο μοσχοκάρυδο.

Η νέα «σοδειά» σε μυστήριο, θρίλερ και νουάρ από την Ελλάδα και το εξωτερικό.

Ενα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.

Η νέα σειρά του Netflix με τίτλο «Forever» μεταφέρει το ομώνυμο νεανικό μυθιστόρημα της Τζούντι Μπλουμ από το 1975 στη μικρή οθόνη, δίχως να χαθεί τίποτα από την «καρδιά» και την ευαισθησία του.

Εδώ σας έχουμε ίσως την καλύτερη εκδοχή του μουσακά: πληθωρικός, τέλεια ισορροπημένος στα μπαχαρικά του και με φρεσκάδα από τα μυρωδικά. Ένας μουσακάς αναφοράς.

Το crémeux (κρεμέ), που στα γαλλικά σημαίνει «κρεμώδες», είναι μια κρεμ ανγκλέζ εμπλουτισμένη με ζελατίνη, που της χαρίζει μια πιο πυκνή και βελούδινη υφή. Εδώ έχουμε μια κρεμέ, πλημμυρισμένη στα αρώματα λεμονιού.