«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Αυτά τα μπισκότα μοιάζουν πολύ με κουραμπιέδες, καθώς φτιάχνονται με μπόλικο βούτυρο, αλεύρι και αμύγδαλα. Μπορείτε να τα σερβίρετε σε πιατελάκι, αλλά εμείς τα προτείνουμε περασμένα σε μια κόκκινη κορδέλα για έξτρα γιορτινή και φινετσάτη εμφάνιση στις πιατέλες μας.

Αγρίμι στον ξυλόφουρνο, λούτσοι και τονάκια, πίτες, ομελέτες και πόριτζ, καταδύσεις, μισογκρεμισμένοι στρατώνες και σκηνές, καΐκια και βράχια, σε ένα ελεύθερο κείμενο για το πώς είναι να μαγειρεύεις ελεύθερος.

Στο θαλασσινό «εργαστήρι» των αδερφών Λιάκου στο Περιστέρι η κουζίνα ακολουθεί τη δική της σχολή. Ελληνική με νότες του κόσμου, κλασική και δημιουργική μαζί, είναι μια ιδιαίτερη ματιά στην ψαροφαγία.

Λαγομανίτες, ξερακομανίτες και ρούσουλες μας αποκαλύπτουν τα μυστικά του δάσους, σε μια απολαυστική απόδραση στον Παρνασσό.

Αν θέλουμε, το ενισχύουμε με ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί, πιπεριά ή και ρόδι – το φρούτο σύμβολο της χώρας καταγωγής του.

Η προθέρμανση του σκεύους και το σοτάρισμα πρέπει να γίνουν σε πάρα πολύ δυνατή φωτιά.

Στην Αρμενία βράζεται ολονυχτίς σε καζάνια, μέσα σε ξυλόφουρνο ή στη φωτιά, και μοιράζεται στον κόσμο σαν προσφορά.

Η κλασική συνταγή για μελομακάρονα, όπως τη φτιάχνει ο Κωστής Κωστάκης του «Α λα Γκρεκ» — ένας από τους πιο έμπειρους τεχνίτες της παραδοσιακής ζύμης.

Πενήντα πέντε χρόνια μετά την πρώτη του κυκλοφορία, το περιοδικό συνεχίζει να επιστρέφει σε ορισμένα από τα πρόσωπα, τις ιστορίες και τα γεγονότα που διαμόρφωσαν τη σχέση του με την αυτοκίνηση. Το επετειακό αφιέρωμα του νέου τεύχους επιχειρεί να φωτίσει τον τρόπο με τον οποίο εξελίχθηκε το περιβάλλον μέσα στο οποίο κινούμαστε. Οι δρόμοι της […]