Φροντισμένος Τσίρος

Ο σεφ μας αποκαλύπτει τα μυστικά ενός εξαιρετικού μεζέ, με το σκουμπρί να αποτελεί την κορυφαία επιλογή για την παρασκευή του. «Πολλοί επιλέγουν γαύρο ή σαρδέλα, όμως το σκουμπρί, λόγω της παχυσαρκίας του, προσφέρει μια πιο πλούσια γεύση», μας ανέφερε, καθώς μας καθοδήγησε βήμα-βήμα στην παρασκευή αυτής της γαστρονομικής δημιουργίας. Για την προετοιμασία χρειάζονται 1 κιλό καθαρισμένων σκουμπριών, στα οποία αφαιρούμε το κεφάλι και τη ραχοκοκαλιά, φροντίζοντας να παραμείνουν ανοιγμένα αλλά όχι διαχωρισμένα. Η διαδικασία μαγειρέματος υπόσχεται να μας ταξιδέψει σε γευστικούς ορίζοντες. Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην kathimerini.gr.

Επιμέλεια ροής: Greca 99,4 | Ακούστε μας live εδώ.