Σάλτσα ντομάτας για αυθεντικές γεύσεις

Αναζητώντας τη γεύση του σπιτιού και την αυθεντικότητα της παραδοσιακής κουζίνας, προτείνουμε τη συνταγή για πελτέ ντομάτας. Για την προετοιμασία σας θα χρειαστείτε περίπου 2 κιλά μακρόστενα ντοματάκια, 5 κιλά αλάτι θαλάσσης (περίπου 2 χουφτίτσες), μισό φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο, 2 ξύλα κανέλας και 3-4 δαφνόφυλλα ή 1 ματσάκι δυόσμου.

Η διαδικασία είναι απλή και ολοκληρώνει τη μαγική εμπειρία της παραγωγής αυτού του πλούσιου και ιδιαίτερου προϊόντος. Ξεκινάτε πλένοντας καλά τις ντομάτες και τις κόβετε στη μέση κατά μήκος. Στη συνέχεια, τοποθετείτε τις ντομάτες σε σειρές σε ένα πανέρι ώστε να στραγγίσουν. Οι γεύσεις θα αναμειχθούν με την προσθήκη των αρωματικών, όπως η κανέλα και τα δαφνόφυλλα, προσφέροντας μία γευστική εμπειρία που θυμίζει τις παραδοσιακές οικογενειακές συνταγές.

Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην kathimerini.gr.

Επιμέλεια ροής: Greca 99,4 | Ακούστε μας live εδώ.