Πέμπτη Σημειώσεις: Η Αναζήτηση του Θρυλικού Γαύρου

Η γαστρονομία μας, πλούσια σε γεύσεις και παραδόσεις, φαίνεται να παραμελεί τις απλές αλλά θαυμαστές συνταγές που μας κληροδότησε η ιστορία. Η προτίμηση στο σεβίτσε έναντι του γαύρου μαρινάτου προκαλεί ερωτήματα σχετικά με την επιλογή μας στην κουζίνα. Γιατί συχνά επιλέγουμε σύνθετα πιάτα και αποκλίνουμε από τα ταπεινά, αλλά γεμάτα χαρακτήρα πιάτα της ελληνικής κουζίνας; Η εξέλιξη των γαστρονομικών τάσεων και η γοητεία των «νέων» γεύσεων μπορεί να έχουν θολώσει την αντίληψή μας για τον πλούτο των παραδοσιακών γεύσεων. Μήπως ήρθε η ώρα να επανεκτιμήσουμε την αξία των απλών συνταγών που μας συνδέουν με τις ρίζες μας; Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην kathimerini.gr.

Επιμέλεια ροής: Greca 99,4 | Ακούστε μας live εδώ.