Κάθε επιλογή των σεφ επηρεάζει τον πλανήτη και την υγεία μας

Ο Michiel Bakker, πρόεδρος του Culinary Institute of America, μιλά για το φαγητό ως πολιτισμική πράξη, επιχειρηματική πρόκληση και οικολογική ευθύνη. Εξηγεί γιατί ο σεφ του αύριο πρέπει να είναι κάτι παραπάνω από καλός μάγειρας: πρέπει να είναι συνειδητός ηγέτης.

Διαβάστε Περισσότερα