Γαύρος στιφάδο με λαχανικά – παραδοσιακή ποντιακή γεύση στη γάστρα

Στη μαγευτική ποντιακή κουζίνα, ένα ιδιαίτερο είδος γαύρου, γνωστό ως χαμψί, πρωταγωνιστεί σε ποικιλία συνταγών. Το χαμψί, παρασκευασμένο με τρόπο που αναδεικνύει την πλούσια γεύση του, ψηθεί συνήθως παρέα με φρέσκα λαχανικά, είτε σε γάστρα είτε σε ταψί, το οποίο έχει επενδυθεί με αμπελόφυλλα. Για να ολοκληρωθεί το πιάτο, οι μάγειρες τοποθετούν φέτες ντομάτας στην κορυφή, προσφέροντας μια μοναδική αίσθηση φρεσκάδας και γεύσης. Ένα γαστρονομικό ταξίδι που αξίζει να ανακαλύψετε. Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην kathimerini.gr.

Επιμέλεια ροής: Greca 99,4 | Ακούστε μας live εδώ.