Γαστρονομος

Ενα ιδιαίτερο ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι.

Ετοιμαζόμαστε για το καλύτερο ρεβεγιόν της ζωής μας! Ο Αστέριος Κουστούδης θυμάται τα δικά του πρωτοχρονιάτικα ρεβεγιόν και ετοιμάζει ένα μοναδικό μοσχάρι μπουργκινιόν με υπέροχη βουτυράτη σφολιάτα. Είναι ένας από τους 26 σεφ για το ’26 που θα βρείτε στον Πρωτοχρονιάτικο Γαστρονόμο. Κυκλοφορεί την Κυριακή 28/12 με την Καθημερινή.

Χωρίς λαχανοντολμάδες, Χριστούγεννα δεν γίνονται. Πλούσιο φαγητό, γιορτινό, είναι καλοδεχούμενο σε όλα τα τραπέζια. Σύμφωνα με την παράδοση, φέρνει καλή τύχη στο σπιτικό. Εδώ έχουμε πολλές εκδοχές, με διάφορες γεμίσεις, με βελούδινο αυγολέμονο ή χωρίς.

Αν θέλετε να γιορτάσετε με σπέσιαλ μεζέδες, μαστόρικα ψημένα κρέατα, ωραία μαγειρευτά και αύρα παλιάς Αθήνας, κάντε εγκαίρως την κράτησή σας σε ένα από τα μαγαζιά που ακολουθούν.

Εξίσου εντυπωσιακό και γιορτινό πιάτο με τη γαλοπούλα, για όποιον προτιμά το χοιρινό. Εδώ, μια εύκολη συνταγή, με όλα τα κόλπα για το… κρατς που όλοι θέλουμε.

Έχουμε και γαλακτομπούρεκα, και σαραγλί, και ραβανί και ένα σωρό ακόμη παραδοσιακά ελληνικά γλυκά της γιορτής, της χαράς, που μας συντροφεύουν από τότε που θυμόμαστε τον εαυτό μας και που δεν τους λέμε όχι ποτέ.

Μας αρέσει να κάνουμε τραπέζια στο σπίτι. Πείτε το και επαγγελματική διαστροφή. Μετά από χρόνια εμπειρίας, αυτά είναι τα δικά μας μυστικά επιτυχίας.

Ο Χριστόφορος Πέσκιας θυμάται τα πρωτοχρονιάτικα ρεβεγιόν της ζωής του.

Δεν ζητάμε πολλά. Μόνο μερικές ακόμα μαντεμένιες γάστρες για τη συλλογή μας.