Γαστρονομος

Παράδειγμα συνύπαρξης, τo εστιατόριο στην παλιά πόλη της Ξάνθης προσφέρει μια νόστιμη multi-culti κουζίνα, σεβόμενο την πολυπολιτισμική παράδοση της Θράκης.

Τα σιροπιαστά λουκουμαδάκια του ταξίδεψαν από την Αλεξάνδρεια στα Χανιά και από εκεί στην Ομόνοια. Ο Κτιστάκης, που απέσπασε το Βραβείο Αθηναϊκού Γλυκού στα βραβεία Ποιότητας του Γαστρονόμου, έχει γλυκάνει γενιές και γενιές.

Βελούτε σούπα με κουνουπίδι και κάρι, ιδανική για τις μέρες που θέλουμε κάτι απλό, ζεστό, νόστιμο και θρεπτικό.

Το τσι κεφτέ είναι το ανατολίτικο ταρτάρ: ωμό, καλοδουλεμένο κρέας με πλιγούρι, μπαχαρικά και μυρωδικά, ζυμωμένο μέχρι να γίνει σχεδόν σαν κρέμα. Ένα πιάτο που τρώγεται δροσερό και συνοδεύεται με λεμόνι και ελαιόλαδο.

Ενα δείπνο όπου σχεδόν τίποτα δεν λειτουργεί όπως στα «κανονικά» εστιατόρια.

Τα συνοδεύουμε με μια δροσερή πράσινη σαλάτα με μυρωδικά και ντοματίνια.

O Aγροτικός Συνεταιρισμός Πλατυκάμπου απέσπασε το Βραβείο καλλιέργειας στα Βραβεία του Γαστρονόμου.

Τους συνηθίζουν στις νηστείες οι Αρμένιοι αυτούς τους κεφτέδες από κόκκινη φακή, πλιγούρι και μυρωδικά. Το μείγμα ζυμώνεται -θέλει καλό σφίξιμο στις παλάμες για να διαλυθούν και να δέσουν μεταξύ τους τα υλικά- και πλάθεται σε σχήμα που θυμίζει σουτζουκάκια.

Φασολάδα, ρεβύθια σούπα και φακές με πολλούς τρόπους: φαγητά όλο νοστιμιά και ζεστασιά και για τους κλασικούς τύπους και για όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό.