Γαστρονομος

Τα ποντιακά πισία είναι πιτάκια με διάφορα είδη γέμισης, κυρίως με τυρί ή πατάτα.

Ένα δροσιστικό smoothie με ροδάκινα και γιαούρτι, αρωματισμένο με χαμομήλι. Κι η μέρα μας ξεκινάει γεμάτη γεύση και ενέργεια.

Δροσερό καλοκαίρι γίνεται; Καλοκαίρι χωρίς παγωτό ξυλάκι γίνεται; Με το νέο Ζάχαρη & Αλεύρι, όλα γίνονται!

Δροσερή, πληθωρική και εντελώς ρετρό, η θρυλική σαλάτα του ομώνυμου ξενοδοχείου της οικογένειας Τορνιβούκα, του πρώτου πολυτελούς ξενοδοχείου της Θεσσαλονίκης, συνδυάζει καρδιές μαρουλιού, πατάτες, γαρίδες, αυγά και σάλτσα κοκτέιλ.

Το κάποτε γκράντε ζαχαροπλαστείο Τέλειον μεταμορφώθηκε σε μπαρ, από εκείνα που στην Αθήνα μετριούνται στα δάχτυλα. Με κλασικά ποτά και σχεδόν εμμονική προσοχή στη λεπτομέρεια, από τον ήχο μέχρι τα ποτήρια.

Τα αμπελοφάσουλα -ή λουβιά, όπως τα λένε στο νησί- σκορδαλιά σερβίρονται συνήθως στη μέση του τραπεζιού ως ορεκτικό ή σαλάτα. Τα παλιότερα χρόνια όμως το συνήθιζαν ως κυρίως πιάτο.

Μια σαλάτα που κατέγραψε η Ελένη Μάνου από ηλικιωμένες Τσακώνισσες και η οποία ξαφνιάζει με τη χρήση ωμού πράσου και ωμού παντζαριού.

Μια πληθωρική εκδοχή της μανιάτικης σαλάτας, εμπνευσμένη από τα εμβληματικότερα προϊόντα της λακωνικής γης και γαστρονομίας, όπως τα πορτοκάλια, τα λαλάγγια, τα λούπινα, το σύγλινο.

«Η συνταγή είναι της μητέρας μου, Σοφίας. Τα Χριστούγεννα έκανε μια σοκολατένια εκδοχή και τον υπόλοιπο καιρό έκανε αυτήν εδώ, με το σιρόπι», μας είπε ο Παύλος Τερκενλής, που μας την έφτιαξε.