Γαστρονομος

Ένα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.

Η βάση αυτής της τάρτας είναι πολύ πρωτότυπη: αποτελείται από μία στρώση τριμμένες γκοφρέτες βανίλιας, αυτές που απολαμβάναμε όταν ήμασταν πιτσιρίκια. Επειδή περιέχει φρέσκες μπανάνες, η τάρτα αυτή προορίζεται να φαγωθεί την ίδια ημέρα, άντε το πολύ την επομένη, γιατί οι μπανάνες θα μαυρίσουν.

Αφράτο, εντυπωσιακό και με γεμάτη, πλούσια γεύση. Αυτό το κέικ καρυδιού με σοκολάτα είναι μάλιστα και νηστίσιμο. Θαύμα!

Ορεκτικά, σαλάτες, κρύες σούπες, σάλτσες, τηγανιές, μαγειρευτά: σε πολλά φαγητά μπορούν να βάλουν την πινελιά τους τα σταφύλια.

Απλοϊκό φαγητό, αλλά αληθινά νόστιμο, που σερβίρεται ως μεζές για ούζο ή ρακή.

Είναι ωραίο επιδόρπιο το ρετσέλι (κάτι ανάμεσα σε μαρμελάδα και γλυκό του κουταλιού) και καλή ιδέα και για πρωινό.

Στο πι και φι γίνονται αυτά τα κριτσίνια καρότου. Τα διατηρούμε σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.

Η φωτογράφος και συνεργάτις του Γαστρονόμου, Έβελυν Φωσκόλου, απαθανατίζει παλιούς τεχνίτες της Τήνου σε ένα φωτογραφικό αφήγημα που πλαισιώνεται από ωραίες ιστορίες.