Γαστρονομος

Για το σερβίρισμα, στρώνουμε σε πιατέλα έναν αφράτο πουρέ σελινόριζας, αδειάζουμε από πάνω το κρέας με τη σάλτσα του και συνοδεύουμε με τηγανητές πατάτες.

Όλα όσα εμπλουτίζουν τον γαστρονομικό χάρτη της Θεσσαλονίκης, από ψαροσουβλάκια, χειροποίητες πίτσες και αρνίσια κοντοσούβλια μέχρι δημιουργικές γεύσεις και νοσταλγικά γλυκά.

Ήρθε το γλυκό, μαγικό φθινόπωρο, ήρθαν και τα μήλα, για αυτό και εμείς φτιάχνουμε μια τέλεια ταρτ τατέν! Γλυκά με μήλα, ζεστές κρέμες κατσαρόλας, αμυγδαλογλυκά, υπέροχα γλυκά με σύκα και άλλα πολλά με το φθινοπωρινό Ζάχαρη & Αλεύρι που κυκλοφορεί στα περίπτερα από τις 26 Σεπτεμβρίου.

Δροσιστικό, αρωματικό, εύκολο. Φτιάχνουμε σπιτικό παγωτό ξυλάκι με λεμόνι και βασιλικό, ό,τι πρέπει για κλείσιμο μετά από ένα πλούσιο γεύμα.

Υπερτροφή γνωστή από την αρχαιότητα, το γλυκόξινο σιρόπι – δώρο της αμπέλου μάς γλυκαίνει με πολλούς τρόπους. Λούζουμε με αυτό λουκουμάδες, φτιάχνουμε πετιμεζόπιτες, το βάζουμε στα σιροπιαστά, και τι δεν κάνουμε με το πετιμέζι.

Είναι μια ιδιαίτερη, πρωτότυπη μαρμελάδα με κάπως φουρνιστή γεύση, χάρη στη σκούρα ζάχαρη.

Αυτό το πληθωρικό και απίθανα αρωματικό σπανακόρυζο με αμπελόφυλλα και αρακά θα γίνει το αγαπημένο μας!

Πέντε δημοσιογράφοι του Γαστρονόμου γράφουν για τα μαγαζιά στα οποία επιστρέφουν ξανά και ξανά. Για το νόστιμο φαγητό τους, τους ανθρώπους τους, την ατμόσφαιρα, το μικροκλίμα τους.

Αυτά και άλλα πολλά στο νέο τεύχος που κυκλοφορεί στα περίπτερα από τις 26 Σεπτεμβρίου.