Γαλατερά Κρήτης: πασχαλινά κρητικά τσουρέκια με προζύμι

Στην Κρήτη τα τσουρέκια τους τα έλεγαν «ψωμιά» ή «γαλατερά» γιατί τα ζύμωναν με φρέσκο ανοιξιάτικο γάλα και όχι με νερό. Συχνά ανάπιαναν και το προζύμι με γάλα. Επίσης, δεν έβαζαν βούτυρο, αλλά γιαούρτι.

Ακούστε Greca 99,4

Διαβάστε Περισσότερα