ΦΙΛΕΤΟ

Ο σεφ Χριστόφορος Πέσκιας μας αποκαλύπτει τα μυστικά της τέχνης του φιλεταρίσματος ψαριών, προσφέροντας μία πλήρη καθοδήγηση με τη βοήθεια δύο φρέσκων λαβρακιών. Με ευφάνταστη προσέγγιση και αναλυτικά βήματα, μας δείχνει πώς μπορούμε να επιτύχουμε το ιδανικό φιλέτο, ενώ παράλληλα μοιράζεται πολύτιρες συμβουλές για τον σωστό χειρισμό και την προετοιμασία των ψαριών. Είναι μια μοναδική ευκαιρία να μάθετε από έναν ειδικό και να εμπλουτίσετε τη γαστρονομική σας γνώση. Διαβάστε το […]

Εύκολο, γρήγορο και απίθανα νόστιμο.

Το ρας ελ χανούτ ίναι το ιδανικό μείγμα για κρεατικά, με όποιον τρόπο κι αν μαγειρευτούν. Δίνει ένταση και αρώματα στο φιλέτο και ταιριάζει πολύ με τη σάλτσα με το αμυγδαλοβούτυρο. Λίγο ρόδι κάνει αυτό το πιάτο, που ετοιμάζεται σε μερικά λεπτά, ακόμα πιο ωραίο.

Ιδανικά το μαρινάρισμα του φιλέτου διαρκεί 4 ώρες, αλλά εμείς επισπεύδουμε τη διαδικασία με μια σούπερ αρωματική, γλυκάλμυρη μαρινάδα που σε ένα τέταρτο αρκεί να δώσει νοστιμιά και τρυφεράδα στο κρέας.

Συνοδεύστε αυτόν τον πανεύκολο, γρήγορο και λαχταριστό μεζέ με πράσινη σαλάτα και στραγγιστό γιαούρτι.

Η κλασική συνταγή του Στρογγανόφ σε μια γρήγορη εκδοχή που δεν ξεφεύγει από τη φιλοσοφία και τα βασικά υλικά της αυθεντικής.