ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

Αναζητάτε την ιδανική συνοδευτική γεύση για την μπύρα ή το ούζο σας; Οι αφράτοι λουκουμάδες μελιτζάνας, εμπλουτισμένοι με ανθότυρο, φέτα και κασέρι, είναι η απόλυτη επιλογή. Αυτή η γαστρονομική πρόταση προορίζεται να απογειώσει τις γευστικές σας εμπειρίες, προσφέροντας πλούσιες γεύσεις και μια μοναδική αίσθηση που θα ενθουσιάσει τους ουρανίσκους σας. Ετοιμαστείτε να μοιραστείτε αυτές τις απολαύσεις με φίλους και οικογένεια, καθώς οι λουκουμάδες αυτοί συνδυάζουν την παράδοση με την καινοτομία. […]

Μια γευστική πρόταση που συνδυάζει την παράδοση με τη σύγχρονη κουζίνα μας παρουσιάζει το νέο πιάτο: Πολίτικη συνταγή με ρολάκια από μοσχάρι και μελιτζάνα. Τα ρολάκια αυτά, ψημένα στον φούρνο, συνδυάζονται αρμονικά με φρέσκες ντομάτες και πολύχρωμες πιπεριές, δημιουργώντας ένα εκλεκτό αποτέλεσμα που μπορεί να σερβιριστεί τόσο ως κύριο πιάτο όσο και ως απολαυστικό ορεκτικό. Η γεύση τους υπόσχεται να ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ […]

Οι μελιτζάνες Καρνίγιαρικ στην πραγματικότητα είναι τα γνωστά μας «παπουτσάκια», μόνο που δεν περιέχουν μπεσαμέλ.

Ένα ιδιαίτερο πιάτο, που οι Αρμένιοι το λένε «παπουτσάκια», αλλά δεν θυμίζει καθόλου τα γνωστά μας, με κιμά και μπεσαμέλ. Εδώ η γέμιση περιέχει αυγό, την ψίχα της μελιτζάνας και τυρί φέτα.

Αυτά τα παπουτσάκια, τα σεμπούκ μπανιρόβ γιεβ αμπούχτ, έχουν μια πολύ νόστιμη γέμιση με ψίχα μελιτζάνας, διάφορα τυριά και μαϊντανό, έχουν και παστουρμά – τα δοκιμάσαμε στο σπίτι μιας οικογένειας η ιστορία της οποίας είναι άρρηκτα δεμένη με το μερακλίδικο αλλαντικό.

Ενα πολύ ωραίο μεσανατολίτικο ορεκτικό.

Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τις καλύπτουμε με τριμμένη φρέσκια ντομάτα και σκόρδο και μόλις πάρουν μια βράση -ένα δεκάλεπτο θέλουν- έχουμε ένα φαγητό-όνειρο, που το μόνο που θέλει είναι λίγο ψωμί για βούτες.

Ο λόγος που οι Ιταλοί ονομάζουν αυτό το υπέροχο φαγητό «παρμεζάνα» είναι ένα μυστήριο.

Έχουν δύο τυριά, φέτα και παρμεζάνα, και μαρέγκα στο μείγμα αυτές οι μελιτζανοκροκέτες, που γίνονται απίθανα αφράτες και νόστιμες. Ο πιο ωραίος μεζές.