ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Ολοκληρώθηκε ο λεπτομερής έλεγχος της επιχείρησης από την οποία παρήγαγαν και προμηθεύτηκαν φαγητό οι εννέα ασθενείς, των οποίων η υγεία έχει επηρεαστεί από ακατάλληλη διατροφή. Οι αρχές εστιάζουν πλέον τις έρευνές τους για την αποκάλυψη της πηγής της μόλυνσης, καθώς η υπόθεση εγείρει σοβαρά ερωτήματα σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων που διατίθενται στο κοινό. Οι επόμενες ενέργειες θα κρίνουν τις ευθύνες των εμπλεκομένων και την αποτελεσματικότητα των ελέγχων στην […]

Στη Λαμία, την πρωτεύουσα της Φθιώτιδας, εντείνεται η προσπάθεια των επόπτων δημόσιας υγείας και κτηνιάτρων να προσδιορίσουν την προέλευση της μόλυνσης από σαλμονέλα που έχει προκαλέσει ανησυχία. Οι τελευταίοι εργαστηριακοί έλεγχοι συνεχίζουν να ανιχνεύουν το επικίνδυνο βακτήριο σε νέες παρτίδες κοτόπουλου, κάτι που καθιστά επιτακτική την ανάγκη για άμεσες ενέργειες και προληπτικά μέτρα. Η κατάσταση παραμένει υπό παρακολούθηση καθώς οι αρμόδιες αρχές καταβάλλουν κάθε δυνατή προσπάθεια για την προστασία της […]

Νέα περιστατικά σαλμονέλας εντοπίστηκαν σε παρτίδες κοτόπουλου από τους εργαστηριακούς ελέγχους του ΕΟΔΥ στη Λαμία, προκαλώντας ανησυχία για την ασφάλεια των τροφίμων. Η κατάσταση οδήγησε τις αρχές να επεκτείνουν την έρευνα, περιλαμβάνοντας περισσότερους προμηθευτές και καταστήματα εστίασης για να διασφαλιστεί η δημόσια υγεία. Η συνέχεια της διερεύνησης αναμένεται να ρίξει φως στα αίτια της διασποράς της σαλμονέλας και να προστατεύσει τους καταναλωτές από δυνητικούς κινδύνους. Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην […]

Ο πτηνοτροφικός συνεταιρισμός, που αριθμεί 600 μέλη, καταλαμβάνει μία από τις πέντε κορυφαίες θέσεις στον τομέα των τροφίμων στην Ελλάδα. Η εξέλιξή του αναδεικνύει την ισχυρή και δυναμική παρουσία που έχει αποκτήσει στην αγορά, προσφέροντας ποιοτικά προϊόντα και ενισχύοντας τον τοπικό πυλώνα της αγροτικής παραγωγής. Τα επιτεύγματά του επιβεβαιώνουν τη σημασία των συνεταιρισμών στην εθνική οικονομία και το ρόλο τους στην προώθηση βιώσιμων πρακτικών. Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην kathimerini.gr. […]

Η παραδοσιακή συνταγή του κοτόπουλου κατσαρόλας ανανεώνεται με μια νέα γαστρονομική διάσταση, προσφέροντας στους λάτρεις της κουζίνας μια μοναδική εμπειρία γεύσεων. Αυτή τη φορά, το κοτόπουλο συνδυάζεται με μια ελαφριά και αρωματική σάλτσα φρέσκων μυρωδικών, ενώ οι τραγανές νότες από αμύγδαλα ολοκληρώνουν τη γαστρονομική αυτή πρόταση. Μια ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν ανατροπές μες στην κουζίνα τους. Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην kathimerini.gr. Επιμέλεια ροής: Greca 99,4 | Ακούστε μας […]

Τηγανητές ή στον φούρνο (πάλι σαν τηγανητές!), με τραγανή, μυρωδάτη κρούστα, οι κοτομπουκιές είναι μια λιχουδιά που φτιάχνεται εύκολα, νοστιμίζει με πολλούς και διάφορους τρόπους και, κυρίως, αρέσει σε μεγάλους και παιδιά.

Εντάξει, το Πάσχα φάγαμε κάτι παραπάνω. Τώρα βοηθάμε τον οργανισμό μας να επανέλθει μαγειρεύοντας με φρέσκα λαχανικά της εποχής, όσπρια, κοτόπουλο και ψάρι.

Κοτόπουλο, τυρί, αρακάς και μπεσαμέλ τυλιγμένα με τραγανό φύλλο σε μια παλιά συνταγή για κοτόπιτες νόστιμες και πληθωρικές, που μας ταξιδεύει στις τραπεζαρίες της Σύρου του άλλοτε.

Σήμερα θα το λέγαμε «fried chicken». Αυτή η κάπως παλιακή αλλά και επίσημη εκδοχή του τηγανητού κοτόπουλου σε κουρκούτι παρασκευαζόταν μάλλον με πουλάδες (ορνιθόπουλα) παρά με κοτόπουλα νανάκια που μπορεί να θεωρήσει κανείς. Το αποτέλεσμα είναι ζουμερό εσωτερικά και χρυσαφένιο εξωτερικά.