«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Μια μοναδική μουσική τελετουργία από τη Δυτική Κρήτη, που επιβιώνει μέσα από τη συλλογικότητα, τη μνήμη και τον σεβασμό.

Νέες συλλογές, μελέτες, σχόλια.

Ζουμερό, ευωδιαστό, φουλ καλοκαιρινό, το ροδάκινο μας εμπνέει να φτιάξουμε λιχουδιές: από τάρτες και γλυκά ψυγείου μέχρι ζελέ, παγωτά και δροσερές κρέμες.

Όλα όσα παρατηρήσαμε και ακούσαμε το βράδυ Σαββάτου προς Κυριακή στους δρόμους της πρωτεύουσας, στην διάρκεια του πιλοτικού μέτρου για την 24ωρη λειτουργία των μέσων μαζικής μεταφοράς.

Ένα ιδιαίτερο τσάτνεϊ ντομάτας με ρύζι ξιδιού αντί για κλασικό ξίδι και αρώματα βασιλικού και τζίντζερ. Συνοδεύει άριστα αλλαντικά και τυριά, τυροκροκέτες, ακόμα και ένα κυρίως πιάτο με κρέας.

Ο γνωστός ηθοποιός και παρουσιαστής της εκπομπής Ανοιχτό Βιβλίο στην ΕΡΤ3 μάς ξενάγησε στη βιβλιοθήκη του, ξεφύλλισε τους αγαπημένους του τίτλους και μας μίλησε για το πώς έγινε βιβλιοφάγος.

Ένα πλούσιο, μαστιχωτό παγωτό από πρόβειο γάλα, που ταιριάζει τέλεια με ένα γλυκό του κουταλιού. Ο ντοντουρμάς παραδοσιακά φτιάχνεται με σαλέπι, αλλά και με νισεστέ, όπως τον φτιάχνουμε εδώ, γίνεται πολύ ωραίος.

Εύκολος, γρήγορος και πλούσιος μεζές με ελάχιστα υλικά: καβουρμά, χοντροτριμμένα κασέρια γλυκά και πικάντικα και πάπρικα.