«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Αυθεντική χιώτικη ουζοκατάσταση σε μια ψαροταβέρνα που στήνει τα τραπέζια της δίπλα στα ψαροκάικα.

Τα φύλλα της λεμονιάς, που τα τσακίζουμε για να βγει το άρωμά τους πριν τα απλώσουμε στην πιατέλα, κάνουν τη διαφορά σ’ αυτό το τηγανητό κουνέλι. Ένα κρητικό φαγητό απλό και μοσχοβολιστό.

Ο Μιχάλης Χατζηκαλημέρης, executive pastry chef στο Four Seasons Astir Palace Hotel στη Βουλιαγμένη, μας δίνει τη δική του συνταγή για φανουρόπιτα με 11 συστατικά, κρατώντας την παράδοση που τη θέλει να έχει μονό αριθμό υλικών.

Φτιάχνουμε απολαυστικές γαριδομακαρονάδες, ντελικάτες μακαρονάδες με όστρακα και ωραιότατα πιάτα ζυμαρικών με σουπιές, με χταπόδι, με ψάρια εποχικά.

Η κρέμα μουχαλεμπί γίνεται με βάση το ρύζι και είναι από τα πιο αγαπημένα γλυκά της Τουρκίας, ιδιαίτερα της Κωνσταντινούπολης.

Ζουμερό, λαχταριστό, πανεύκολο το φαγητό που μας έφτιαξε η Νίκη Χρυσανθίδου.

Τα τελευταία βράδια του Αυγούστου είναι για χαλάρωση και παρέα. Μαζευόμαστε στο μπαλκόνι και στήνουμε νόστιμο τραπέζι με μεζεδάκια που γίνονται στο πι και φι.

Μοναδικό terroir, πρώιμος τρύγος, περιορισμένη παραγωγή, προσεκτική διαχείριση, ψυχρή έκθλιψη, ισχυρισμός υγείας. Τέτοιο λάδι, με ανώτατα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, παράγει πλέον η Κέρκυρα.

Αυτήν την Κυριακή, η «Καθημερινή» προσφέρει μια έκδοση για το Καστελλόριζο, τον ακρίτα του ελληνισμού, ένα νησί-σύμβολο, φορτισμένο με ιστορία, γεωπολιτική σημασία και πολιτισμική μνήμη. Μαζί της, το νέο τεύχος των Σελίδων Ιστορίας που καταγράφει δίκες που άφησαν το αποτύπωμά τους στην ελληνική και παγκόσμια ιστορία, ο τέταρτος τόμος της σειράς Disney Editor’s Choice γεμάτος […]