«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Στα Μαθήματα Ελληνικής Μαγειρικής της Μεγάλης Γιορτής του Γαστρονόμου, ο Λευτέρης Λαζάρου έφτιαξε λεοντόψαρο με μπάμιες, αντικαθιστώντας τον ροφό, και έδειξε πώς η βιωσιμότητα μπορεί να γίνει συνταγή της κάθε μέρας.

Το Λινού Σουμπάσης και ΣΙΑ έχει μεταμορφωθεί σε ένα αθηναϊκό στέκι με όπλα τη μαγειρική σκέψη και τη χαλαρή ατμόσφαιρα.

Ποιοι είναι οι βασικοί κανόνες; Με τι σειρά τρώμε όσα έχουμε μπροστά μας; Bάζουμε wasabi στη σόγια; Τι είναι το chanpon; Ο Βασίλης Μασσέλος γράφει για όσα θέλαμε να μάθουμε για το σούσι αλλά φοβόμασταν να ρωτήσουμε.

Η crostata ricotta e visciole είναι ένα γλυκό με εβραϊκή καταγωγή, που φτιάχνουν κάθε Πάσχα στη Ρώμη. Κάποιοι κάνουν τη σκεπαστή τάρτα με φρέσκα βύσσινα, άλλοι με μαρμελάδα.

Φαγητό γρήγορο και εύκολο το πρασοσέλινο, με συνταγή από τις μαγείρισσες της Μονής της Ορμύλιας.

Σε αυτό το πληθωρικό τοστ τα υλικά ψήνονται ξεχωριστά και το ψωμί μένει ωμό. Μπορούμε να το φτιάξουμε με ψωμάκια για σάντουιτς, για μπέργκερ αλλά και με μπέιγκελ.

Μύθοι και αλήθειες γύρω από τα αγαπημένα μας τετράποδα και την ικανότητά τους να κρίνουν τους ανθρώπινους χαρακτήρες.

Διάσημο γλυκό ο μπακλαβάς, αγαπητός για το χρυσαφένιο σιρόπι από νερό και ζάχαρη που περιλούζει τραγανά φύλλα και γέμιση ξηρών καρπών. Δοκιμάστε τον με πλούσιο γαλατένιο σιρόπι και απολαύστε τον κρύο!

Για την Ντόρις Λέσινγκ και τον κόσμο που δεν αλλάζει.