ΓΛΥΚΑ

Στα φετινά καλέσματα θα πάμε κρατώντας τα πιο ωραία γιορτινά γλυκά από τους φούρνους και τα ζαχαροπλαστεία της Αθήνας.

Το κλασικό αυτό γλύκισμα κανονικά γίνεται με μαγιά.

Αυτό το κέικ είναι το κλασικό χριστουγεννιάτικο με ξερά φρούτα, πλούσιο και αρωματικό.

Αυτός ο κλασικός χριστουγεννιάτικος κορμός δεν θέλει κόπο, θέλει τρόπο.

Ωρα για μικρούς και μεγάλους ζαχαροπλάστες να σηκώσουν τα μανίκια. Φτιάχνουμε μπισκότα, κέικ και άλλες λιχουδιές μαζί με τα παιδιά.

Λίγες μέρες πριν από τα Χριστούγεννα, βρεθήκαμε στο εργαστήριο του Α λα Γκρεκ στο Χαλάνδρι και φτιάξαμε με τον Κωστή Κωστάκη παραδοσιακά γλυκά, ένα-ένα στο χέρι, όπως τα έμαθε από τη γιαγιά του στην Κρήτη.

Ενα υπερ-πλούσιο, υγρό κέικ το φοντάν. Το σερβίρουμε με κλασική κρεμ ανγκλέζ που του πάει εξαιρετικά.

Η γεύση τους είναι δυναμίτης και το αφρώδες κρασί και το κονιάκ τούς πάνε πολύ, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε και με άλλα ποτά φτιάχνοτας αυτά τα ξεχωριστά σοκολατάκια.

Ενα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.