ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Μια απολαυστική συνταγή που θα μαγέψει τους ουρανίσκους σας παρουσιάζεται στο τεύχος Σεπτεμβρίου του Γαστρονόμου, ειδικά σχεδιασμένο για φοιτητές και όσους ανεβαίνουν στην κουζίνα για πρώτη φορά. Αυγά μελάτα και λουκάνικα σε μια πλούσια ντοματένια σάλτσα θα προσθέσουν γεύση και χρώμα στα γεύματά σας. Ένα από τα 120 εύκολα και λαχταριστά πιάτα που σας περιμένουν! Μην παραλείψετε να προμηθευτείτε το περιοδικό την Κυριακή, 13 Σεπτεμβρίου, μαζί με την Καθημερινή. Μην […]

Η σημερινή τέχνη της κοκτέιλ δημιουργίας δεν θα ήταν η ίδια χωρίς την απαραίτητη συμβολή του πάγου, ο οποίος παίζει ρόλο πολύ πιο σημαντικό από έναν απλό παράγοντα ψύξης. Ο καθαρός, συμπαγής πάγος που απαλά λιώνει μέσα σε ένα Negroni ή η τραγανή υφή του τριμμένου πάγου σε ένα δροσιστικό tiki cocktail δεν αποτελούν απλώς συνοδευτικά στοιχεία, αλλά κρίσιμα δομικά στοιχεία της γευστικής εμπειρίας. Αξιοσημείωτο είναι επίσης το γεγονός ότι […]

Ανακαλύψτε τη γευστική απόλαυση των κεμπάπ σε μια μοναδική συνταγή που θα σας προκαλέσει να την ετοιμάσετε στην άνεση της πρώτης σας κουζίνας. Το νέο τεύχος του Γαστρονόμου Σεπτεμβρίου έρχεται γεμάτο από 120 εύκολες και νόστιμες συνταγές, ειδικά σχεδιασμένες για φοιτητές και όλους όσους κάνουν τα πρώτα τους βήματα στη μαγειρική. Μη χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε αυτά τα ζουμερά κεμπάπ, ιδανικά για εσάς και την παρέα σας. Σημειώστε την […]

Η διαδικασία αποξήρανσης των σύκων πραγματοποιείται σε διάφορες περιοχές της χώρας, με συγκεκριμένες παραλλαγές ανά τοποθεσία. Οι παραδοσιακές μέθοδοι, όπως οι συκοπιταρίδες και οι παστελαριές, επιτρέπουν στους παραγωγούς να διατηρούν την γεύση και τα θρεπτικά συστατικά αυτού του εκλεκτού καρπού. Έτσι, μπορούμε να απολαμβάνουμε το καλοκαίρι όλο τον χρόνο, χάρη στις ευκαιρίες που παρέχει η αποξήρανση. Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην kathimerini.gr. Επιμέλεια ροής: Greca 99,4 | Ακούστε μας live […]

Γνωρίστε το επαναστατικό γαλακτομπούρεκο της νηστείας, που συνδυάζει παραδοσιακή συνταγή με σύγχρονες ανάγκες. Η κρέμα του, φτιαγμένη αποκλειστικά με φυτικό γάλα, προσφέρει έναν γευστικό θησαυρό χωρίς αυγά, χρησιμοποιώντας κορν φλάουρ για την απαιτούμενη υφή και πηκτικότητα. Αυτή η ανανεωμένη εκδοχή του αγαπημένου γλυκού υπόσχεται να ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην kathimerini.gr. Επιμέλεια ροής: Greca 99,4 | Ακούστε μας live εδώ.

Ο πρόεδρος του ΕΦΕΤ, Αντώνης Ζαμπέλας, επιχείρησε να διαλύσει τις ανησυχίες που περιβάλλουν την ποιότητα των τροφίμων που καταναλώνουμε στην καθημερινότητά μας. Σε μια αποκλειστική συνέντευξη, ο κ. Ζαμπέλας ανέφερε τις εντατικές ελέγχους και τις διαδικασίες που εφαρμόζονται για την εξασφάλιση της ασφάλειας και ποιότητας των προϊόντων. Η παρέμβασή του προσφέρει μια πολύτιμη εικόνα για την κατάσταση του τομέα, διαβεβαιώνοντας τους πολίτες ότι η προστασία της δημόσιας υγείας αποτελεί προτεραιότητα. […]

Η συνδυαστική μαγειρική τέχνη επιφυλάσσει πολλούς γευστικούς θησαυρούς, και μία από τις πιο ενδιαφέρουσες προτάσεις είναι η σάλτσα που προκύπτει από την αναμίξη σύκων, σκόρδου, βαλσαμικού ξυδιού και μαύρων ελιών. Η πλούσια γεύση των ώριμων σύκων σε συνδυασμό με την ένταση του σκόρδου και την πικρή γλύκα του βαλσαμικού ξυδιού δημιουργούν μια σάλτσα που αναγάγει το ψητό κοτόπουλο σε μια γαστρονομική εμπειρία μοναδικής απόλαυσης. Μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε […]

Η αυθεντική συνταγή του πολίτικου ιμάμ αποκτά νέα διάσταση, με επιλογές που κυμαίνονται από την παραδοσιακή εκδοχή μέχρι ελαφριές παραλλαγές και δημιουργικούς συνδυασμούς. Ιδιαίτερη αίσθηση προκαλούν οι εκδοχές που περιλαμβάνουν θαλασσινά ή κρέμα φέτας, προσφέροντας μια φρέσκια ματιά σε ένα αγαπημένο πιάτο. Με την περίοδο των μελιτζανών να βρίσκεται στο αποκορύφωμά της, είναι η ιδανική στιγμή να πειραματιστούμε με διαφορετικές γεύσεις και υλικά. Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην kathimerini.gr. Επιμέλεια […]

Ανακαλύψτε την τέχνη του σπιτικού μαγειρέματος με έναν νέο και εμπνευσμένο συνταγολόγιο που προσφέρει γευστικές προτάσεις για κάθε ημέρα της εβδομάδας. Το πρόγραμμα αυτό αξιοποιεί εποχικά υλικά, εξασφαλίζοντας γεύματα όχι μόνο νόστιμα αλλά και υγιεινά, συμβάλλοντας στην οργάνωση των καθημερινών γευμάτων μας. Μη χάσετε την ευκαιρία να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με ευχάριστους και ισορροπημένους συνδιασμούς που θα ικανοποιήσουν κάθε ουσία και θα κάνουν την υγιεινή διατροφή μια ευχάριστη συνήθεια. […]