ΑΥΓΑ

Ο σεφ Σωτήρης Ευαγγέλου ετοιμάζει αυγά ποσέ με σάλτσα ντομάτας και έμπνευση τον καγιανά. Συνοδεύει με κουλούρι Θεσσαλονίκης και κατίκι Δομοκού.

Ένα φανταστικό ανοιξιάτικο πιάτο, μια σαλάτα που ολοκληρώνεται στο ταψί, όλο γεύση, χρώματα και αρώματα. Με πατατούλες, φρέσκα κουκιά, ντοματίνια και αυγά με κρόκο μελάτο που ρέει.

Το τέλειο πρόχειρο φαγητό. Αυγά και πατάτες με παχιά, κόκκινη σάλτσα – σάρτσα τη λένε στην Κέρκυρα- με ντομάτες, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πιπέρι γλυκό και καυτερό.

Πασχαλινή ανακύκλωση με πολλές διαφορετικές ιδέες για να αξιοποιήσουμε τα αυγά που περίσσεψαν. Σε σάντουιτς, ορεκτικά, σαλάτες, πίτες και όχι μόνο!

Τι θα λέγατε να βάψετε φέτος τα αυγά σας με εντελώς φυσικά υλικά, όπως πράσινο τσάι και φύλλα ιβίσκου; Το αποτέλεσμα είναι μαγικό!

Στο σπίτι της Καλής Δοξιάδη στον Πέλεκα, στη Μέση Κέρκυρα, βάψαμε τα πασχαλινά αυγά μας με ένα χόρτο της θάλασσας που βγαίνει στον νότο του νησιού.