ΑΡΝΙ

Αρνάκι στη λαδόκολλα για δύο: Μια απλή και γευστική συνταγή που υπόσχεται να ικανοποιήσει τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Το τρυφερό κρέας τυλίγεται προσεκτικά σε μια ειδική κόλλα ψησίματος, η οποία κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος φουσκώνει και αποκαλύπτει μια εξαιρετική γεύση. Ιδανικό γευστικό πιάτο για ρομαντικές βραδιές ή αξέχαστες στιγμές με φίλους, το αρνάκι στη λαδόκολλα δε θα απογοητεύσει. Ανακαλύψτε όλη τη διαδικασία και τις λεπτομέρειες της συνταγής που θα […]

Το παστιτσάδο, ένα πιάτο που έχει κερδίσει τη θέση του στις γαστρονομικές καρδιές, προσφέρει μια γευστική αποκάλυψη με την πληθωρική του σάλτσα και τα αρώματα που εντυπωσιάζουν. Συνδυάζοντάς το με τρυφερό αρνάκι, δημιουργείται μια μοναδική ανοιξιάτικη εμπειρία που καλεί τους φίλους της καλής κουζίνας να το απολαύσουν. Η σκούρα, μελωμένη σάλτσα συνδυάζει γεύσεις και αρώματα που αναδεικνύουν την τέχνη της μαγειρικής, κάνοντάς το πραγματικά αρχοντικό. Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην […]

Στη Μακεδονία ετοιμάζουν το αρνάκι με μαϊντανό στην κατσαρόλα, ενώ στην Κέρκυρα το φουρνίζουν μαζί με πατάτες, καρότα και κρασί, σε ένα πληθωρικό, λαμπριάτικο φουρνιστό.

Όλα τα κόλπα και τα μυστικά του ψησίματος στη σούβλα για αρχάριους και προχωρημένους, από τον εξοπλισμό και το άναμμα της φωτιάς στο δέσιμο του αρνιού και τα σημάδια που μας δείχνουν πώς προχωρά το ψήσιμο.

Ψήμα, πάτουδο, μαρτής, κουρμπάνι, πασχάτης, οφτό κλέφτικο, γκιούλμπασι, μαστέλο, μαϊντανάτο, κασπακ΄νό, λαμπριώτης, βυζάντι, μουούρι. Γνωστά και λιγότερο γνωστά πασχαλιάτικα φουρνιστά από κάθε γωνιά της Ελλάδας.

Η ετήσια συζήτηση για την τιμή του αρνιού κατά τις ημέρες του Πάσχα υπονοούσε πάντα ότι αφορούσε ελληνικό προϊόν.

Τι γίνεται το φετινό Πάσχα με τα αρνιά και τα κατσίκια; Υπάρχει κίνδυνος; Πώς θα επηρεαστεί η αγορά από τα κρούσματα ευλογιάς και αφθώδους πυρετού;

Παραδοσιακό πασχαλινό φαγητό, ενταγμένο στον Εθνικό Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO, που προέρχεται από την περιοχή Αθηένου, κοντά στη Λάρνακα. Είναι, ωστόσο, και φαγητό που συχνά ετοιμάζεται και προσφέρεται σε γάμους. Το συνηθίζουν και σε άλλες περιοχές της Μεγαλονήσου, με διάφορες παραλλαγές. Ψήνεται σε μικρούς παραδοσιακούς, χτιστούς φούρνους, μέσα σε κεραμικά δοχεία ή σε […]

Πυξίδα το μεγάλο παζάρι της Κομοτηνής, που ξεκινά την Πέμπτη. Το μεγαλύτερο πρόβλημα που αντιμετωπίζουν σήμερα οι κρεοπώλες, σύμφωνα με τον αντιπρόεδρο της πανελλήνιας ομοσπονδίας τους, Στέφανο Τικέλλη.