«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Η Άνοιξη φέρνει ανανεωμένες γεύσεις και μια μοναδική πρόταση από την Αναφιώτισσα Έφη Καλογεροπούλου, του γνωστού εστιατορίου «Μαργαρίτα» στο Κλεισίδι. Η κα Καλογεροπούλου μας παρουσιάζει μια σαλάτα γεμάτη νοσταλγία που αντλεί έμπνευση από τις γαστρονομικές παραδόσεις της οικογένειάς της. Περιλαμβάνει φρέσκα παντζάρια, αρωματικό μάραθο και ξιάλι, αναδεικνύοντας τις πλούσιες γεύσεις της άνοιξης. Μια συνταγή που συνδυάζει την παράδοση με τη φρεσκάδα των υλικών, προσκαλώντας μας να την δοκιμάσουμε και να […]

Ανακαλύψτε τη σφυρίδα, την πραγματική αρχόντισσα του βυθού, μέσα από μια μοναδική α λα σπετσιώτα συνταγή του Αστέριου Κουστούδη. Αυτή η γαστρονομική πρόταση μας μεταφέρει σε καλοκαιρινές γεύσεις και αρώματα, συνδυάζοντας την παράδοση με την καλλιτεχνία της μαγειρικής. Αναδείξατε τα γευστικά της χαρακτηριστικά και αφήστε τη να κλέψει τις εντυπώσεις στο τραπέζι σας! Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην kathimerini.gr. Επιμέλεια ροής: Greca 99,4 | Ακούστε μας live εδώ.

Το 1986, η Μελίνα Μερκούρη ανακήρυξε το εργοστάσιο του φωταερίου ως διατηρητέο ιστορικό μνημείο, απαλλάσσοντάς το από τη λήθη του χρόνου. Σαράντα χρόνια αργότερα, οι πρώην εργαζόμενοι του εργοστασίου αναβιώνουν μνήμες γεμάτες κάρβουνο, σκληρή δουλειά και αλληλεγγύη, περιγράφοντας μια γειτονιά που έχει μετασχηματιστεί ριζικά και δεν θυμίζει σε τίποτα το σημερινό πληθωρικό Γκάζι. Στη συνέντευξη της Πέννυς Ρόγκα, αποτυπώνεται η δύσκολη πορεία του πρωταθλητισμού και οι προκλήσεις που καλείται να […]

Τα αμπελόφυλλα, αυτή τη χρονική περίοδο, κοσμούν τους πάγκους των λαϊκών αγορών και προσφέρουν ανεκτίμητες δυνατότητες στην κουζίνα. Η ευχάριστη γεύση και η ευελιξία τους καθιστούν ιδανικά για δημιουργίες όπως οι παραδοσιακοί ντολμάδες, ενώ παράλληλα αποτελούν το κύριο συστατικό στην εκλεπτυσμένη συνταγή του τυλιχτού αρνιού «του αμπελουργού». Επιπλέον, οι νόστιμες αυτές φυλλωσιές μπορούν να ενσωματωθούν σε δροσερές σαλάτες ή να συνοδεύσουν λαδερά πιάτα με εποχιακά λαχανικά. Η δημιουργικότητα δεν έχει […]

Πενήντα χρόνια έχουν περάσει, και παρ' ότι ο κόσμος γύρω μας έχει μεταμορφωθεί, η επιτακτική ανάγκη για αφηγήσεις παραμένει αναλλοίωτη. Το 1976, σε μια Ελλάδα που προσπαθούσε να ανακάμψει από την τυραννία της Δικτατορίας, η «Καθημερινή» δημιούργησε έναν Πανελλήνιο Διαγωνισμό Διηγήματος με στόχο την ενθάρρυνση συγγραφέων από κάθε γωνιά του χώρας. Αυτή η πρωτοβουλία δεν έθεσε μόνο τη βάση για την καλλιτεχνική έκφραση αλλά και για την ενίσχυση της ελληνικής […]

Η φετινή τυρόπιτα της Νένας Ισμυρνόγλου υπόσχεται να αναδείξει τη γεύση της παράδοσης με μια ανατρεπτική πινελιά. Με τη χρήση πικάντικης φέτας, γραβιέρας και δροσερού γιαουρτιού, καθώς και ενός εξαιρετικού σπιτικού φύλλου, η Ισμυρνόγλου δημιουργεί ένα γαστρονομικό αριστούργημα που ενσωματώνει τις κλασικές αξίες της ελληνικής κουζίνας, προσκαλώντας τους γευστικούς μας κάλυκες σε μια μοναδική εμπειρία. Μη χάσετε την ευκαιρία να ανακαλύψετε αυτή τη νέα εποχή της τυρόπιτας και να δοκιμάσετε […]

Ανακαλύψτε την απόλυτη ανοιξιάτικη γλύκα με ένα απλό και ανάλαφρο ρυζόγαλο, το οποίο συνδυάζει τη βελούδινη υφή του με υπέροχες φράουλες σιροπιαστές, τοποθετημένες από κάτω, ενώ οι φρέσκιες φράουλες προσθέτουν μια φρέσκια και χρωματιστή πινελιά από πάνω. Αυτό το γλυκό μπορεί να σερβιριστεί είτε σε κομψό ποτήρι είτε σε παραδοσιακό μπολ, κάνοντάς το ιδανικό για κάθε περίσταση, από ένα ελαφρύ επιδόρπιο μέχρι ένα φιλόξενο σνακ. Μην χάσετε την ευκαιρία να […]

Ο νέος Γαστρονόμος του Μαΐου μας προσκαλεί σε μια γευστική εξερεύνηση στον κόσμο της ψαροφαγίας, προσφέροντάς μας περισσότερες από 90 συναρπαστικές ψαροσυνταγές. Ανάμεσα σε αυτές, η εκλεκτή συνταγή για στήρα με αυγολέμονο και πουρέ κολοκυθιού υπόσχεται να μαγέψει τους λάτρεις της γαστρονομίας. Το τεύχος περιλαμβάνει επίσης μια ει εις βάθος ανάλυση της ψαρίσιας κουζίνας, καλύπτοντας θέματα όπως η αλιεία, οι ελληνικές θάλασσες, οι ιχθυοκαλλιέργειες και η βιωσιμότητα, μαζί με πολύτιμες […]