«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Συκώτι, μαύρη μπίρα, μουστάρδα και μυρωδικά και έχουμε έναν πολύ νόστιμο μεζέ ή, αν βάλουμε στο πλάι του ρύζι ή πατάτες τηγανητές, ένα πολύ γευστικό και χορταστικό φαγητό για το καθημερινό τραπέζι.

Ο Βαλεντίνος πέρασε, αλλά ποτέ δεν είναι αργά για λίγο ακόμα ρομάντζο.

Μοσχομυριστή δική μας ζύμη, τραγανή απ’ έξω και μαλακιά μέσα, λουκάνικα Φρανκφούρτης για τη γέμιση, ψήσιμο στον φούρνο και έτοιμο το σνακ που δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο.

Νοστιμίζουμε με ψητό μεδούλι το βούτυρο, προσθέτοντας και δεντρολίβανο και θυμάρι, και το απλώνουμε σε φρυγανισμένο προζυμένιο ψωμί. Είναι λιχουδιά από τις λίγες.

Μεταμφιέσεις, φωτιές, κουδούνια και σατιρικά δρώμενα ζωντανεύουν σε έξι γωνιές της χώρας το αποκριάτικο τριήμερο.

Ένας ιδιαίτερος μεζές με βάση το ζελέ από το άφθονο κολλαγόνο που περιέχουν συγκεκριμένα μέρη του χοιρινού, όπως τα πόδια και τα αυτιά ή ολόκληρο το κεφάλι του ζώου.

Με κιμά, αρνί και κατσίκι ψιλοκομμένο, συκωτάκια κότας και παστουρμά, οι πίτες της κρεατινής είναι πλούσιες και μερακλίδικες.

Ένας τέλειος συνδυασμός! Από πάνω μια τραγανή, μπισκοτένια ζύμη και από κάτω τα μελωμένα μήλα, που έχουν ψηθεί μέσα σε ζάχαρη και μπαχαρικά κι έχουν γίνει μια υπέροχη κομπόστα.

Αν δεν αντέχετε να αποχαιρετήσετε ένα ακόμη τετράποδο, τότε μια λύση είναι να φιλοξενείτε τα ζώα των άλλων. Έτσι θα έχετε πάντα δίπλα σας έναν φίλο, δίχως το άγχος της απώλειας.