Γαστρονομος

Χοιρινές κόντρα, «γύρος» από πανσέτα ή μια εντυπωσιακή tomahawk; Mήπως παϊδάκια προβατίνας; Όλα. Ανάβουμε την ψησταριά, μαζεύουμε την οικογένεια και τους φίλους και στήνουμε γιορτή.

Ποιος να πει όχι στο συνδυασμό σοκολάτας και καραμέλας; Αντί για μπανάνες βάζουμε όποιο άλλο φρούτο μας αρέσει, όπως φράουλες. 5′ προετοιμασία10′ μαγείρεμα30′ αναμονήΣύνολο: 45′ Υλικά Μερίδες: για 5 κρέπες Για τις κρέπες  5 κρέπες  2 μπανάνες, σε λεπτές ροδέλες  80 γρ. σταφίδες μαύρες  30 ml ρούμι  200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, τριμμένη στη χοντρή πλευρά […]

Ζεστές πατατούλες, μελάτα αυγά και τραγανές καρδιές μαρουλιού γίνονται η βάση για μια σαλάτα πλούσια και νόστιμη. Το μυστικό της είναι η ζεστή, καπνιστή βινεγκρέτ με πανσέτα – που μπορείτε να ετοιμάσετε από πριν και να την ολοκληρώσετε λίγο πριν το σερβίρισμα.

Ένα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.

Τα λαμπερά κόκκινα φρούτα που εμφανίζονται στα τέλη της άνοιξης γίνονται θαυμάσια γλυκά κάθε τύπου, πλούσια, ανάλαφρα, λιμπιστικά και δροσιστικά, αλλά κάνουν την έκπληξη και με μερικές αλμυρές εμφανίσεις που πολύ μας αρέσουν.

Τραγανοί εξωτερικά, ζουμεροί στο εσωτερικό τους, αρωματικοί και πανεύκολοι. Δοκιμάστε τους!

Τα αγγούρια τα σπάμε με το χέρι σε ακανόνιστα κομμάτια για να φτιάξουμε αυτή την πολύ δροσερή σαλάτα με τις λεμονάτες νότες και την πλούσια σάλτσα φέτας-γιαουρτιού, που σερβίρεται περιχυμένη με σκορδόλαδο.

Το πληθωρικό γαλλικό σάντουιτς αποκτά ελληνική ιθαγένεια με το προζυμένιο ψωμί, τη φέτα και τη γέμιση της κλασικής σπανακόπιτας.

Μαρία Αναγνωστοπούλου-Κατσουνά, Ρηνιώ Δεκαβάλλα, Μαργαρίτα Καλογεροπούλου, Ματίνα Κουμερτά, Ευγαγγελία Ρούσσου: πέντε Κυκλαδίτισσες που αποθεώνουν την παραδοσιακή κουζίνα και τα προϊόντα των νησιών τους απέσπασαν το βραβείο «Γιώργος Χατζηγιαννάκης» στα Βραβεία Ποιότητας του Γαστρονόμου.