Γαστρονομος

Διατηρούμε τη γεύση των καλοκαιριών σύκων στο βαζάκι. Μια υπέροχη μαρμελάδα στην οποία η προσθήκη ξηρού κόκκινου κρασιού τονίζει τη γεύση του φρούτου και χαρίζει βάθος και πολυπλοκότητα.

Με βρώμη, μέλι και σουσάμι φτιάχνουμε τα πιο εύκολα και θρεπτικά μπισκότα. Κάνουν καλή παρέα με το καφεδάκι μας, τα βάζουμε και στο lunch box των παιδιών, σ’ όλους αρέσουν.

Από αλμυρίκια με πεταλίδες μέχρι θαλασσινό Wellington βάζει στο τραπέζι ο Σταμάτης Μαρμαρινός, επικεφαλής των εστιατορίων Nosti και Eos στο ξενοδοχείο Odera της Τήνου.

Μια απλή, αλλά όλο γεύση μακαρονάδα.

Ενα από τα πιο χαρακτηριστικά εδέσματα της Κρήτης.

Εχουν ένα αγκαθωτό χνουδάκι που φεύγει καθώς τα πλένουμε τρίβοντάς τα κάτω από τρεχούμενο νερό. Και στον ατμό γίνονται τέλεια.

Ντελικάτα τυροπιτάκια με μαλακό, εύθρυπτο φύλλο (λόγω ρακής) και ισορροπημένη γέμιση (φέτα, ανθότυρο, δυόσμος και πιπέρι).

Ενα εξαίσιο, μυρωδάτο ρολό, εμπνευσμένο από τα γεμιστά κολοκυθάκια αυγολέμονο, ό,τι πρέπει για το οικογενειακό τραπέζι. Συνοδεύουμε με ρύζι πιλάφι ή απλό πουρέ πατάτας.

Μαστέλο, λεμόνι και λικέρ μαστίχας σ’ έναν μεζέ που θα κάνει θραύση στην παρέα. Αυτό το σαγανάκι έχει γεύση και αρώματα εγγυημένα.