Γαστρονομος

Τα ιταλικά ατομικά μπριοσάκια maritozzi συνήθως περιέχουν σαντιγί. Εδώ ο Δημήτρης μάς τα δίνει σε μια πιο πλούσια εκδοχή, που συνδυάζει τρεις κρέμες: lemon curd, κρέμα πατισερί και σαντιγί.

Εμπνευσμένο από τις κλασικές συνταγές για ψαροκροκέτες, αυτό το vegan μεζεδάκι έχει θαλασσινή νοστιμιά, χάρη στο φύλλο nori και στον συνδυασμό του με το λάιμ.

Φτιάχνουμε τα μπισκότα, τα παγώνουμε, φτιάχνουμε το παγωτό, το παγώνουμε και αυτό, και μετά μένει η συναρμολόγηση. Λίγη τρούφα και έτοιμα. Η πιο ωραία σοκολατένια παγωτολιχουδιά.

Απλή πολυτέλεια στο πιάτο. Αυτή την εποχή θα επιλέξουμε τη φρέσκια, μαύρη φθινοπωρινή τρούφα (Tuber uncinatum), γνωστή και ως τρούφα της Βουργουνδίας.

Βλάχικες πίτες, σουδικά ψωμάκια, πίτσες με νεο-ναπολιτάνικο ζυμάρι, σουβλάκια και φαλάφελ, ήπιας παρέμβασης κρασιά και καλοφτιαγμένα κοκτέιλ – όλα αυτά τα βρίσκουμε στη Νεάπολη!

Η σεφ μάς προτείνει και διάφορα συνοδευτικά που τους πάνε πολύ.

Μια πολύ εύκολη τάρτα, που είναι και ευπαρουσίαστη!

Μπανάνες, μάνγκο, ανανάς, καρύδα και πιπέρι σε μια δροσιστική, ζουμερή φρουτοσαλάτα με χαρακτήρα εξωτικό.

Πώς διαβάζουμε μια ετικέτα; Βάζουμε πάγο στο κρασί; Τι σημαίνει «καλό κρασί»; Ο Ελληνας Master of Wine μάς βοηθάει να πλοηγηθούμε στον κόσμο του κρασιού, απαντώντας ακόμα και στις πιο «άκυρες» ερωτήσεις μας.