Γαστρονομος

Το σφουγγάτο του Αγίου Γεωργίου είναι πιάτο που συνδέεται με θαύμα του αγίου· πλούσιο και χορταστικό, μαγειρεύεται στην κατσαρόλα ή στον φούρνο και σερβίρεται ζεστό, με κασέρι από πάνω.

Ένα διαφορετικό, θαλασσινό ρολό. Γίνεται με τόνο κονσέρβας, στραγγισμένο και μαδημένο ή με φρέσκο ψάρι της προτίμησής μας.

Πολλές ιδέες για γεμιστά έχουμε εδώ. Με κιμά και αυγολέμονο, ορφανά, με τυριά, μαλακά ή γκρατινέ, με θαλασσινά, φουρνιστά και της κατσαρόλας.

Με δυο υλικά και δυο μυρωδικά μπορείς να κάνεις ωραία πράγματα.

Ίσως η πιο αρχαία ελληνική γεύση. Ο πιο ρουαγιάλ, ο πιο λαϊκός μεζές, οι ελιές.

Δεν χρειάζονται καν μίξερ.

Απλή, φίνα και πεντανόστιμη τάρτα με λεμονόκρεμα και συνταγή από την Κέρκυρα.

Έχει καταλάνικες ρίζες και αρώματα κερκυραϊκά αυτό το μοσχαράκι που γεμίζεται με πανσέτα, σιγομαγειρεύεται στην κατσαρόλα, και απλώνεται στην πιατέλα με τις σπαστές πατάτες και τα ζουμάκια του. Μοσχοβολάει μοσχοκάρυδο και κανέλα.

10 δοκιμασμένα και αγαπημένα ταβερνάκια που μας περιμένουν για να ξαναγεμίσουμε τα τραπέζια τους.